Lammekoteletter med krydderurter
KødretterHak krydderurterne fint og bland dem sammen med salt og peber i raspen. Skær evt. et par s...
Chokolademousse med mynte
VegetarChokolademousse med mynteHak chokoladen.Del æggene (eller brug pasteuriseret æggehvider og...
Chokolademousse med fløde
VegetarChokolademousse med fløde Smelt chokolade i et vandbad. Pisk æggehvider til en hård masse....
Asparges med røget laks og hollandaise
Proteinrig mad
FiskeretterSauce: Pisk æggeblommer, citronsaft og sennep sammen.Smelt smørret og hæld langsomt æggebl...
Portvinglacerede vagtler
FjerkræSkyl og tør vagtlerne, put 2 fed hvidløg i hver vagtel. Læg dem i et ovnfast fad.Under meg...
Fransk lys jule-bûche
VegetarForvarm ovnen på 180°C. Læg bagepapir i et 30x15 cm. fad.Genoise (dej): Smelt smørret ved...
Kyllinge Cordon Bleu
Proteinrig mad
Fedtfattig mad Kødretter FjerkræForvarm ovnen til 175°C. Smør et ovnfast fad. Bank kyllingebrysterne til en tykkelse på 0....
Muslingepoulette
Fedtfattig mad FiskeretterAlle grøntsagerne kommes i en stor gryde sammen med timian og hvidvin. Det bringes i kog...
Luksus tunmousse
Proteinrig mad FiskeretterBland tun, hakket løg, creme fraiche og citronsaft i en skål. Udblød husblas og smelt det...
Stegt tunfisk med løgkompot
Stærk mad FiskeretterLøgkompot:Skær baconen i tern og rist det på en pande i halvdelen af olien. Skær løgene i...
Abrikos-clafoutis
Abrikos-clafoutis Start med at skylle 8 abrikoser og halver dem. Pil stenene ud...
Petit fours
Vegetar
Vegansk MadSmelt chokoladen i et vandbad.Rul marcipan til en pølseform.Skær marcipanpølsen halvvejs i...