Video: Portvinglacerede vagtler
Portvinglacerede vagtlerPortvinglacerede vagtler
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
10
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
8 stk Vagtel
-
16 stk Hvidløgs fed
-
2 deciliter Portvin
-
50 gram Brun farin
-
250 gram Baby gulerod
-
1 kvist Frisk timian
-
1 deciliter Vand
-
25 gram Usaltet smør
-
1 tsk Havsalt
-
1 tsk Peber
Skyl og tør vagtlerne, put 2 fed hvidløg i hver vagtel.
Læg dem i et ovnfast fad.
Under meget svag varme simrer portvin og farin sammen, indtil farinen er smeltet.
Hæld det over vagtlerne.
Fadet stilles i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 20-25 minutter.
Vend vagtlerne hver 5. minut.
Skær toppen af gulerødderne og vask dem grundigt.
Skyl også timianen grundigt og læg begge dele i en gryde med vand og smør.
Læg låg på og lad det småkoge 8-10 minutter.
Servér de glacerede vagtler sammen med de kogte grøntsager.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Grillede lammeburgere med kommenyogurt
Stærk mad
KødretterRist fennikel- og korianderfrø på en tør pande i ca. 30 sek. eller til de dufter stærkt. O...
Kanelsnegle med kardemomme
Vegetar
Proteinrig madBland mel, sukker, salt og kardemomme i en stor skål. Lun sødmælken i en lille kasserolle...
Kartoffelmos med svampe
VegetarKartoffelmos med svampeSkær kartoflerne i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand i ca. 2...