Video: Hjemmelavede tebirkes
Hjemmelavede tebirkesHjemmelavede tebirkes
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
9
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
50 gram Gær
-
1 deciliter Letmælk
-
100 gram Smør
-
1 stk Æg
-
0.5 tsk Bordsalt
-
1.5 spsk Sukker
-
425 gram Hvedemel
-
1 stk Pasteuriseret æg
-
10 gram Birkes
Hjemmelavede tebirkes
En portion til 8 personer giver 16 tebirkes.
Rør gæren ud i den lune mælk i et dejfad.
Tilsæt smeltet smør eller margarine, æg, salt, sukker og det meste af melet.
Ælt dejen til den er glat og smidig.
Dejen skal ikke forhæve, men rulles ud med det samme til en firkant på 20 x 65 cm (ved portion til 8 personer).
Overfladen pensles med sammenpisket æg.
Fold den ene tredjedel af dejen ind mod midten og fold den anden tredjedel henover, så der nu er tre lag.
Vend dejstangen, så sammenføjningen vender nedad.
Stangen pensles med sammenpisket æg.
Drys med birkes og skær dejen ud i lige store firkanter.
Læg dem på en smurt bageplade og lad dem hæve ca. 25 minutter til dobbelt størrelse under et klæde på et lunt sted.
Bages på midterste rille i ovnen ved 220 grader i ca. 12 minutter.
Lad dine hjemmelavede tebirkes køle af på en bagerist inden servering.
Morgenbordet
I weekenen må der godt kræses lidt om morgenmaden, og hjemmelavede tebirkes er bare noget af det lækreste. Skal du finde på lidt flere anretninger til morgenbordet, så kan vi godt anbefale dig at bage croissanter eller dette hjemmebagte franskbrød, der vil smage himmelsk med lidt smør og en skive ost.
Har du en ekstra sød tand, så bør du afprøve disse velsmagende og svampede kærnemælkspandekager.
Spørgsmål:
kan man bruge pynt til thebirkes f.eks sesam
Svar:
Skal det være 'rigtige' tebirkes, så skal der birkes på, men dejen kan godt bruges til andre slags brød, og så kan du sagtens drysse sesam eller andre kerner oven på.
mvh
Dorthe
opskrifter.dk
04/07-2010 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Gravad laks med selleri- og sennepsmos samt concassé
Fedtfattig mad
FiskeretterBland sukker, salt, koriander, dild og sennep godt sammen.Læg laksen med skindsiden nedad...
Bradepandekage med æbler
Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen. Pisk blødgjort smør i. Bland mel og bagepulver sa...
Melonskåle med frugt
VegetarStart med cremen: Pisk vaniljecremen grundigt og pisk æggehviden stiv. Vend begge dele sam...