Video: Pastaskruer med krydrede muslinger
Pastaskruer med krydrede muslingerPastaskruer med krydrede muslinger
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
10
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
3 spsk Olivenolie
-
1 stk Løg
-
1 tsk Fennikelfrø
-
1 dåse Safran
-
2 deciliter Tør hvidvin
-
1 dåse Hakkede tomater
-
1 spsk Bordsalt
-
500 gram Pastaskruer
-
36 stk Frisk musling
-
2 stk Frisk grøn chili
Pastaskruer med krydrede muslinger
Sæt en stor gryde med vand over til pastaen. Imens opvarm olivenolie i en stegegryde ved lav varme. Svits hakket løg, knuste fennikelfrø og safran heri i ca. 3-4 minutter. Tilsæt vin og skru op til høj varme, og lad det koge i 4 minutter eller til blandingen ikke længere lugter af alkohol. Tilsæt tomater og en knivspids salt. Skru varmen ned til middel varme, læg låg på gryden og kog under omrøring i 5 minutter eller til tomaterne er blødgjort.
Når vandet i den store gryde koger tilsættes resten af saltet samt pastaen. Kog pastaen efter anvisning på emballagen. Hæld vandet fra pastaen, som hældes tilbage i gryden.
I mellemtiden tilsættes de rensede muslinger samt halvdelen af de hakkede chilier til stegegryden. Skru op til høj varme og steg i 8 minutter eller til muslingerne åbner sig (de muslinger der ikke har åbnet sig smides ud).
Muslingesaucen vendes sammen med pastaen. Resterende chili serveres som tilbehør ved bordet. Nyd din ret pastaskruer med krydrede muslinger, velbekomme!
Tips til servering
Pastaskruer med krydrede muslinger er en lækker ret, som kan nydes med et koldhævet filonebrød eller et lækkert olivenbrød. Mulighederne er mange, men et lækkert stykke brød som tilbehør vil være gøre denne ret fuldkommen.
Flere retter med muslinger
Hvis du allerede kan lide retten pastaskruer med krydrede muslinger vil du uden tvivl også blive glad for muslinger i hvidvin. Denne ret vil også smage godt med brød. Muslinger smager virkelig godt med pasta, brød og en god hvidvin, det er en aftensmad der byder på forkælelse på højeste plan.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Beurre blanc - Smørsauce
VegetarSådan laver du en Beurre blanc smørsauce Kom løg, vineddike og vin op i en gryde, lad det...
Pastasalat med basilikum
KødretterKog pastaen så den er al dente og stil den til afkøling. Steg baconen, til den er sprød...
Banansnack med peanut butter og chokolade
VegetarBanansnack med peanut butter og chokolade Start med at skære de to store bananer i mindre...