Name: Muslingesuppe
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 kg Frisk musling; 1 deciliter Halvtør hvidvin; 1 deciliter Fiskebouillon; 1 kg Kartofler; 2 stk Porre; 4 spsk Frisk timian; 3 stk Hvidløgs fed; 0.5 deciliter Fløde 13%; 0.5 tsk Havsalt; 0.5 tsk Peber

Bruger

sider

følg os

Forretter Suppe

Nutrition facts: 740 calories 29.9025 carb 5.641 fat 11.1 fiber 22.382 protein 2.67825 fat 3.22 sugar

Video: Muslingesuppe

Muslingesuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

2 kg Frisk musling
1 deciliter Halvtør hvidvin
1 deciliter Fiskebouillon
1 kg Kartofler
2 stk Porre
4 spsk Frisk timian
3 stk Hvidløgs fed
0.5 deciliter Fløde 13%
0.5 tsk Havsalt
0.5 tsk Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Sådan laver du muslingesuppe

OBS: Hvis retten laves som en forret, halveres ingrediens-mængden.

Vask og sorter muslingerne. De muslinger, der ikke er lukkede og som ikke lukker sig, når de bliver banket mod spækkebrættet, SKAL kasseres.

Damp muslingerne i hvidvinen. Smid de muslinger der stadig er lukket fra.

Tag nu kødet ud af de muslinger som er åbne og gem det. Kog halvt ind.

Kogelagen tilsættes fiskebouillonen, kartofler og porrer, der er skåret i mindre stykker og koges møre sammen med timian og hvidløg. Suppen blendes med en stavblender til en jævn masse.

Fløden tilsættes og suppen koger i ca 10 minutter.

De pillede muslinger tilsættes. Smages til med salt og peber.

Kokken bag