Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Chili con carne med hakket oksekød

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Mexicansk

Hovedret

Tilberedningstid

2 timer 0 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

3 stk Løg
3 stk Hvidløgs fed
3 stk Gulerod
0.5 stk Blegselleri
1 stk Rød peberfrugt
1 stk Grøn peberfrugt
3 stk Frisk chili
2 dåse Hakkede tomater i dåse
4 spsk Olie
500 gram Hakket oksekød 3-7%
5 deciliter Oksebouillon
1 spsk Frisk timian
1 tsk Sambal Oelek
1 tsk Havsalt
1 tsk Peber
1 pakke Røde kidneybønner

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Stærk mad

Fremgangsmåde

Sådan laver du chili con carne med hakket oksekød.

Hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødder og selleri. Skyl peberfrugterne, skær frøhusene ud og halvér dem. Skær alt i så små terninger som muligt. Skær de friske chili i tynde skiver. Hak tomaterne fra dåsen groft.

Stil en stor tykbundet gryde på komfuret, hæld olien i og lad den blive varm. Steg først hakkekødet alene, så det deler sig og bliver brunt. Så blandes hakket løg, hvidløg og chili i og steges med lidt, derefter gulerødder, selleri og peberfrugt og til sidst de hakkede tomater med deres saft.

Tilsæt nu bouillonen, krydr med hakket timian, sambal oelek, salt og peber. Lad blandingen koge op, læg så låg på og lad det simre ved middel varme 1-1 1/2 time.

Hæld bønnerne i en sigte og skyl dem. Tilsæt bønnerne i gryden og lad først retten koge/simre ved svag varme i 15 minutter. Derefter skal retten smages til og gøres rigtig dejlig stærk.

Server chili con carnen med creme fraiche og brød.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Kokkens svar

chili con carne

Spørgsmål:

tilbehør?

Svar:
Hej , du kan bruge tortillias, nachos, ris , brød

Mvh Tomas
opskrifter.dk

28/01-2008 af Opskrifter.dk

Bønner

Spørgsmål:

Hej! Køber man bare tørrede kidneybønner? og hvordan skal de forberedes? læste lige at de skal ligge i vand i 12 timer. Mvh Jacob

Svar:
Hej , du kan købe tørrede som skal ligge i blød , men i denne opskrift er der brugt dåsebønner.

Mvh Tomas
opskrifter.dk

19/01-2008 af Opskrifter.dk

Chilli concarne

Spørgsmål:

Jeg kan ikke finde nogle opskrifter på chilli concarne (er ved at blive sulten). Så har du ikke en god, opskrift til mig? Skal bønnerne koges for sig selv i forvejen?

Svar:
Chili con carne staves i tre ord.

Hvis jeg bruger rå bønner, koger jeg dem altid for sig selv; i hønsebouillion med masser af krydderier og hvidløg. Du kan sagtens bruge dåsebønner, men helt ærligt... kog dem selv.

mvh Tomas
Opskrifter.dk

22/07-2006 af Opskrifter.dk

Reklame