Video: Jordskokkesuppe
JordskokkesuppeJordskokkesuppe
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
16
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
350 gram Jordskok
-
25 gram Smør
-
1 stk Løg
-
2.5 deciliter Grøntsagsbouillon
-
1 stk Porre
-
2 liter Vand
-
225 gram Kvark 5+
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
1 knsp Peber
-
50 gram Pepperoni
-
0.5 spsk Hvedemel
-
1.5 deciliter Vand
-
225 gram Kvark 5+
-
1.5 stk Porre
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 knsp Friskkværnet peber
Jordskokkesuppe
For at lave selve selve suppen skæres jordskokkerne i skiver.
Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits jordskokker og løg i ca. 1 minut.
Tilsæt bouillonen og kog ved svag varme og under låg i ca. 30 minutter.
Lad suppen køle lidt af og blend den i mindre portioner (fyld kun blenderglasset 1/3 op).
Blend hver portion ved hurtigste hastighed i ca. ½ minut.
Hæld suppen tilbage i gryden og bring den i kog.
Rør mel og vand til en jævning og rør den sammen med kvark.
Pisk jævningen i suppen og lad den koge ved jævn varme i ca. 3 minutter.
Tilsæt porreringe og kog yderligere i ca. 1 minut.
Smag til med salt og friskkværnet peber.
Fyld
Læg porretern i en skål og hæld det kogende vand over.
Lad det stå i ca. 2 minutter.
Hæld porreternene i en sigte og brus dem over med koldt vand.
Tør porreternene godt og vend dem sammen med kvark, salt og friskkværnet peber.
Stil fyldet tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Læg pepperonistrimlerne i en kold pande og steg dem ved kraftig varme og under omrøring i ca. 1½ minut.
Læg dem til afdrypning på fedtsugende papir.
Anret din jordskokkesuppe med porre og pepperoni og servér varm - velbekomme!
Fantastisk efterårssuppe
Når vi så småt har bevæget os ind i efteråret og vinteren, bliver jordskokkerne en mere almindelig rodfrugt i supermarkederne. Den lækre nøddeagtige smag fra jordskokkerne giver en dejlig frisk, cremet og mild suppe.
Vi har godt nok anbefalet i vores opskrift at du bruger pepperoni, men du kan sagtens bruge bacon i tern, hvis du hellere har lyst til det. Eller helt udelade kød, hvis du vil have din jordskokkesuppe skal være vegetarisk.
Til suppen kan vi også anbefale at du laver en dejligt hjemmebagt brød eller flûte for at sørge for en fantastisk smagsoplevelse.
Derudover har vi et hav af andre fantastiske opskrifter på supper du kan finde via vores hjemmeside.
Spørgsmål:
Jag körde med 1½ liter vatten i.st.f deciliter och jag är övertygad om att det är rätt. Eller inte? Tack på förhand// Stieg
Svar:
Hej Stieg, det ser ut till att du har rätt 1,5 liter, blev soppan bra ?
Mvh Tomas
recept.se
25/11-2011 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Skal jordskokkerne skr?lles, inden de sk?res i skiver og koges?
Svar:
Hej , ja det skal man n?sten altid, nogle f? gange er det nok med en kraftig b?rste, men som regel skal de skr?lles
Mvh Tomas
opskrifter.dk
20/11-2011 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Hvor skal den bruges?
Svar:
Hej , det skal bare i til sidst når suppen er færdig.
Mvh Tomas
opskrifter.dk
14/04-2009 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Hej Jeg kunne godt tænke mig at lave en større portion, men kan denne suppe fryses? mvh Vagn
Svar:
Hej , hvis du kun laver grund suppen , og fyldet senere , så kan du godt fryse denne suppe
Mvh Tomas
opskrifter.dk
15/01-2009 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Hvordan er det tænkt, at suppen skal anrettes? Skal fyldet serveres ved siden at suppen eller skal det lægges i suppen ?
Svar:
Hej , kom bare fyldet i suppen , server i dyb tallerken eller terrin.
Mvh Tomas
opskrifter.dk
15/11-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Champignon-broccolitærte med skinke
KødretterChampignon-broccolitærte med skinkeHak margarinen ud i melet til en grynet masse og tilsæt...
Blinis med boghvedemel
Vegetar1. Del æggene i hvider og blommer.2. Rør blommerne sammen med melet.3. Smelt smørret, til...
Melonskål med vindruer
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadSkær V-formede snit hele vejen rundt om frugten og lad dem gå hele vejen ind til midten af...