Name: Squashsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 stk Løg; 1 spsk Olivenolie; 2 spsk Hvedemel; 400 gram Squash; 5 deciliter Hønsebouillon; 1 stk Æggeblomme; 2 spsk Yoghurt naturel; 0.5 bdt Frisk dild

Bruger

sider

følg os

Forretter Vegetarisk Vinter Efterår Hovedretter Suppe

Nutrition facts: 36 calories 23.725 carb 34.49275 fat 2.225 fiber 11.6725 protein 5.986025 fat 2.8325 sugar

Video: Squashsuppe

Squashsuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

15 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

2 stk Løg
1 spsk Olivenolie
2 spsk Hvedemel
400 gram Squash
5 deciliter Hønsebouillon
1 stk Æggeblomme
2 spsk Yoghurt naturel
0.5 bdt Frisk dild

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Squashsuppe

Hak løgene i tern og sautér løgene i olivenolie i en stor gryde, indtil løgene er klare.

Drys mel i gryden og lad løgene opsuge melet.

Skær squashen i skiver og tilsæt squashskiverne i gryden.

Bring squashsuppen i kog og lad den koge 10-12 minutter.

Spæd med bouillon af flere omgange og smag suppen til undervejs.

Rør æggeblommen med yoghurt og lidt finthakket dild i en skål.

Bland yoghurtblandingen med lidt af den varme suppe og rør den derefter i suppen.

Smag suppen til med salt og peber efter præferencer.

Forslag til topping

Hak og rist fx valnødder, hasselnødder eller græskarkerner på en pande og drys på suppen.

Alternativt top suppen med en spsk. creme fraiche og lidt friske krydderurter.

Din squashsuppe er nu færdig - velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Perfekt som forret

Skal aftenmåltidet starte med en lækker forret, så er squashsuppen et sikkert valg. Får du gæster, kan suppen laves dagen inden, og du skal blot varme den op i en gryde inden servering. På under 10 minutter er suppen varm og klar til servering.

Elsker du efterårssupper?

Se også vores populære kartoffelsuppe, tomatsuppe eller jordskokkesuppe. En suppeopskrift er både nem at lave, og ingredienserne kan købes på et lille budget. Supperne kan glimrende laves i store portioner og fryses ned. På de travle hverdage kan en frossen suppe hurtigt varmes op i en gryde.

Kokkens svar

Legro dild

Spørgsmål:

Hej kok Hvad betyder legro? Er det en bestemt type dild? MVH Linda Jørgensen

Svar:
hej Linda

Legro er et varemærke for krydderurter som er dyrket på Gartneriet Legro.

Hvis du vil vide mere om Legro dild, kan du læse om det her:

www.dild.dk

Krydderurter fra Legro har bl.a. den store fordel at der ikke anvendes sprøjtemidler, men udelukkende biologisk bekæmpelse.

Hvis du vil vide mere om biologisk bekæmpelse, så kan du finde det her;

http://www.legro.dk/?acc=788

med venlig hilsen

Dorthe Petersen
opskrifter.dk