Name: Regnbueis
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Dansk
Ingredients: 3 stk Pasteuriseret æggeblomme; 100 gram Sukker; 1 stk Vanillestang; 0,5 liter Piskefløde 38%; 200 gram Friske jordbær; 0,5 deciliter Flormelis; 90 gram Mørk chokolade

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Sommer Vegetarisk Børnevenlig mad Desserter Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 144 calories 34.3875 carb 12.325 fat 0.2 fiber 3.366375 protein 6.3007875 fat 32.4875 sugar

Video: Regnbueis

Regnbueis

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

0 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (7)

Antal personer:

3 stk Pasteuriseret æggeblomme
100 gram Sukker
1 stk Vanillestang
0.5 liter Piskefløde 38%
200 gram Friske jordbær
0.5 deciliter Flormelis
90 gram Mørk chokolade

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Regnbueis

Start med at pisk æggeblommerne sammen med sukkeret, så det bliver dejlig kornet. Bagefter kommes kornene fra vaniljestangen i.

I en anden skål pisker du nu fløden, så den bliver til skum. Når det er blevet til skum, blandes det med æggeblommerne, sukkeret og vaniljekornene. Den samlede mængde, du nu har, puttes over i tre forskellige skåle, så det kan få hver sin farve.

Til den røde del starter du med at skære jordbær meget fint ud og blande det med flormelis. Nogle foretrækker at bruge en blænder til at blande de to ting, så det bliver helt fint. Når det er gjort, kommer du det ned i den første skål. Bland det så, så denne skåls masse bliver rød. Kom det herefter i en form med film under. Dæk den til, og sæt den så i køleskabet til afkøling.

Til den brune del af isen starter du med at hakke chokoladen for derefter at smelte det i et vandbad eller i en mikroovn. Når det er smeltet på den ene eller anden måde, skal du lade det køle lidt af, inden du kommer det i skål nummer to. Nu skal du bruge formen med jordbærisen igen - og den behøver vel at mærke ikke at være helt frosset til - for nu skal du hælde chokoladedelen hen over jordbærdelen i formen. Lad den køle, inden du kommer den sidste skål henover de to første lag.

Den sidste skål er vanilje, og det har du allerede klaret fra start af pga. vaniljekornene. Så når den røde og brune del er nogenlunde koldt og frossen, kommer du den sidste skål henover dem. Herfra skal isen fryse i 6-8 timer, før den er klar. Afdækket vel at mærke.

Nu er din regnbueis færdig. Flot klaret - og velbekomme!

Kokken bag

Mikkel Følg

Opskrift fra d. 02/05-2022

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips til din regnbueis

Til så lækker en klassisk is bør man næsten have noget tilbehør til - eksempelvis i form af chokoladesauce Guanaja, frugter og bær, eller guf. Eller alle sammen blandet sammen naturligvis. Se vores opskrift for hjemmelavet guf.

Du kan også lave den frække ved at spise din regnbueis sammen med en siciliansk chokoladekage. Tænderne løber allerede i vand.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame