Name: Fyldte auberginer
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 stk Aubergine; 1 spsk Olie; 3 stk Hvidløg; 1 stk Løg; 250 gram Hakket svinekød 8-12%; 1 stk Tomat; 1 tsk Køkkensalt; 0.5 tsk Peber; 2 stk Brød i skiver; 1 stk Æg

Bruger

sider

følg os

Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 123 calories 32.45 carb 32.175 fat 8.85 fiber 23.096 protein 3.9475 fat 3.075 sugar

Video: Fyldte auberginer

Fyldte auberginer

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Asiatisk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

2 stk Aubergine
1 spsk Olie
3 stk Hvidløg
1 stk Løg
250 gram Hakket svinekød 8-12%
1 stk Tomat
1 tsk Køkkensalt
0.5 tsk Peber
2 stk Brød i skiver
1 stk Æg

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Fyldte auberginer

Skær auberginer i halve på langs.

Forkog dem i letsaltet vand, men ikke så længe, at de bliver bløde.

Læg dem til tørre på køkkenrulle med skærefladen nedad.

Fjern noget af auberginekødet med en ske (og gem det), således at der er en fast skal tilbage.

Varm olie i en pande og svits finthakkede hvidløg og løg heri.

Tilsæt hakket svinekød og brun det.

Tilsæt hakket tomat, salt og peber og lad det simre i 15 minutter.

Hak auberginekødet og tilføj det til panden.

Lad auberginekødet koge til blandingen er kogt noget ind.

Smuldr brødskiverne til krummer og bland disse i fyldet, som nu tages af blusset.

Fyld de hule auberginer med fyldet og fordel æg henover fyldet.

Varm olie i en pande og steg de fyldte auberginer på begge sider til de er gyldne.

Velbekomme.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Serveringsforslag til dine fyldte auberginer

Du kan tilføje og fjerne ingredienser til denne ret for at skabe variation. Prøv for eksempel at bruge enten hakket oksekød eller kylling med mindre fedt for en sundere udgave. Du kan også gå i den anden retning og gratinere med revet ost som eksempelvis parmesan for at tilføje endnu mere smag.

På udkig efter flere retter med aubergine..?

Prøv også en lækker og nem opskrift på aubergine i tomat og hvidløgssauce. Her er du garanteret masser af velsmag. Man kan heller ikke tænke på aubergine uden tankerne automatisk ledes hen imod en lækker græsk moussaka. Her får du en opskrift på en moussaka uden kartofler - men dem kan du naturligvis tilføje.

Kokkens svar

æg i retten

Spørgsmål:

Du skriver i din opskrift "fordel æg henover fyldet". Er det et rå æg eller er det pisket sammen eller er det et kogt æg skåret i stykker?

Svar:
Hej
Rå æg som er pisket op.

mvh Tomas
opskrifter.dk

29/10-2007 af Opskrifter.dk

Reklame