Video: Fyldte auberginer
Fyldte auberginerFyldte auberginer
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
10
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
2 stk Aubergine
-
1 spsk Olie
-
3 stk Hvidløg
-
1 stk Løg
-
250 gram Hakket svinekød 8-12%
-
1 stk Tomat
-
1 tsk Køkkensalt
-
0.5 tsk Peber
-
2 stk Brød i skiver
-
1 stk Æg
Fyldte auberginer
Skær auberginer i halve på langs.
Forkog dem i letsaltet vand, men ikke så længe, at de bliver bløde.
Læg dem til tørre på køkkenrulle med skærefladen nedad.
Fjern noget af auberginekødet med en ske (og gem det), således at der er en fast skal tilbage.
Varm olie i en pande og svits finthakkede hvidløg og løg heri.
Tilsæt hakket svinekød og brun det.
Tilsæt hakket tomat, salt og peber og lad det simre i 15 minutter.
Hak auberginekødet og tilføj det til panden.
Lad auberginekødet koge til blandingen er kogt noget ind.
Smuldr brødskiverne til krummer og bland disse i fyldet, som nu tages af blusset.
Fyld de hule auberginer med fyldet og fordel æg henover fyldet.
Varm olie i en pande og steg de fyldte auberginer på begge sider til de er gyldne.
Velbekomme.
Serveringsforslag til dine fyldte auberginer
Du kan tilføje og fjerne ingredienser til denne ret for at skabe variation. Prøv for eksempel at bruge enten hakket oksekød eller kylling med mindre fedt for en sundere udgave. Du kan også gå i den anden retning og gratinere med revet ost som eksempelvis parmesan for at tilføje endnu mere smag.
På udkig efter flere retter med aubergine..?
Prøv også en lækker og nem opskrift på aubergine i tomat og hvidløgssauce. Her er du garanteret masser af velsmag. Man kan heller ikke tænke på aubergine uden tankerne automatisk ledes hen imod en lækker græsk moussaka. Her får du en opskrift på en moussaka uden kartofler - men dem kan du naturligvis tilføje.
Spørgsmål:
Du skriver i din opskrift "fordel æg henover fyldet". Er det et rå æg eller er det pisket sammen eller er det et kogt æg skåret i stykker?
Svar:
Hej
Rå æg som er pisket op.
mvh Tomas
opskrifter.dk
29/10-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Chokolademousse - nem!
VegetarSådan laver du chokolademousse - nem!Pisk sukker og æggeblommer hvide.Smelt chokoladen ove...
Mousse au chocolat
VegetarHak chokoladen og smelt den i en skål over en gryde med varmt vand. Pisk fløden næsten sti...
Glaseret hamburgerryg i ovn
KødretterHamburgerrygStart med at varme ovnen op til 200 C og finde et ildfast fad i passende størr...