Oliventapanade
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Græsk
Tilbehør
6
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
1 stk Citron
-
3 stk Hvidløgs fed
-
1-2 deciliter Olivenolie
-
4-6 stk Saltede ansjoser
-
400 gram Sorte oliven
-
50 gram Kapers
1. Skær skallen af citronen og pres saften af den.
2. Blend hvidløg med citronskal og -saft.
3. Tilsæt olivenolie og blend til en fin puré.
4. Kom ansjoser, oliven og kapers i blenderen og blend det hele godt sammen. Smag til med salt.
Her er der igen tale om en grundopskrift til mange former for sammensatte tapenader.
Man kan skifte oliven ud med soltørrede tomater, syltet artiskok, syltet hvidløg, bagt rød peber, svampe, løg, saltet citron osv.
Man vil oftest bruge citron, kapers og hvidløg som base og tilsætte et syltet/saltet produkt.
Tapenader kan bruges som dip eller spread, og tapenaden kan vendes i brøddej eller smøres på fisk og kød, før det tilberedes.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tropisk mangomousse
Anbring alle ingredienserne i en blender. Blend det til det er jævnt og glat. Put massen p...
Kinesisk appelsin-and
FjerkræSkær andebrystet ud på tværs. Strø dem med salt, hvid peber, lidt reven appelsinskal og me...
Lakseparceller fyldt med rejer, æbler og valnødder
Proteinrig mad
FiskeretterFyld: Alle ingredienserne til fyldet rengøres, hakkes fint (gem lidt kørvel og valnød til...