Video: Hjemmelavet gløgg med appelsin- og citronsirup
Hjemmelavet gløgg med appelsin- og citronsirupHjemmelavet gløgg med appelsin- og citronsirup
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
12
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
270 gram Sukker
-
4 deciliter Vand
-
2 stk Appelsin
-
1 stk Citron
-
5 stk Kanelstang
-
8 stk Stjerneanis
-
1 spsk Nelliker
-
8 stk Kardemomme
-
7.5 deciliter Rødvin
-
3 deciliter Madeira vin
-
1 deciliter Mørk rom
-
1 deciliter Snaps
Hjemmelavet gløgg med appelsin og citronsirup
Start med at rive skallen fra appelsiner og citroner.
Pres derefter saften ud af alle frugter, og kom saften ned i en gryde.
Tilsæt vand, sukker, skal fra frugterne og krydderier.
Lad det koge sammen i ca. 5 minutter, til det tykner.
Lad dernæst siruppen afkøle og gerne i et døgn med alle krydderierne i.
Herefter skal siruppen sigtes fra krydderier og frugtskal.
Opskriften skulle gerne give ca. 3 dl sirup.
I en anden gryde bringes rødvin, madeira, brun rom og snaps i kog, hvorefter det skal simre under låg i ca. 1/2 time ved jævn varme.
Når tiden er gået, tilsætter man siruppen lidt efter lidt, og nu må gløggen ikke længere koge.
I gløggen tilsætter man sirup i små doser, da nogle vil have drikken mere sød end andre - og mere krydret.
Det er en smagssag, men tilsæt den mængde sirup man ønsker.
Server gløggen på glas med hank, og tilsæt eventuelt rosiner og hakkede, smuttede mandler, der først har fået et lille opkog i noget vand.
Gløggen skal selvfølgelig nydes varm.
Velbekomme!
Tips
Man kan også lave en hvid udgave af gløgg. Tilsæt lidt frisk ingefær, og erstat rødvin og brun rom med hvidvin og koncentreret hyldeblomstsaft. Husk også at tilsætte en snaps, der er hvid i farven, og værsgo.
Andre opskrifter
Hvad passer rigtig godt til hjemmelavet gløgg? Det gør risalamande naturligvis, og vi har lige præcis en opskriften på en risalamande cheesecake i glas. Så er der plads til noget hjemmelavet gløgg i den ene hånd og risalamande cheesecake i den anden.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Brød med tørrede frugter
VegetarKog havregryn og mælk til grød og lad den køle lidt af. Udblød gæri lidt af grøden og hæl...
Wienerschnitzel sovs
Wienerschnitzel sovsStart med at rengør champignonerne grundigt, og skær dem herefter i sk...
Amarettifyldte ferskener
VegetarAnbring en ovnrist midt i ovnen og opvarm den til 180°C.Smelt halvdelen af smørret og hæld...