Name: Lam i mynte
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: PT1H 40M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 gram Lammefilet; 200 stk Skalotteløg; 4 kvist Frisk mynte; 2 stk Hvidløg; 1 tsk Grøn peberfrugt; 30 gram Usaltet smør; 30 ml Calvados; 2 deciliter Halvtør hvidvin; 2 deciliter Lammebouillon; 2 tsk Muscovado sukker; 1 spsk Hvedemel; 200 gram Couscous; 1 tsk Gurkemeje; 40 ml Extra jomfru olivenolie; 30 gram Pinjekerner; 30 gram Rosiner

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hovedret

Nutrition facts: 1868 calories 117.315 carb 76.2095 fat 12.975 fiber 32.525 protein 18.078 fat 28.13 sugar

Video: Lam i mynte

Lam i mynte

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

800 gram Lammefilet
2 stk Skalotteløg
4 kvist Frisk mynte
2 stk Hvidløg
1 tsk Grøn peberfrugt
30 gram Usaltet smør
30 ml Calvados
2 deciliter Halvtør hvidvin
2 deciliter Lammebouillon
2 tsk Muscovado sukker
1 spsk Hvedemel
200 gram Couscous
1 tsk Gurkemeje
40 ml Extra jomfru olivenolie
30 gram Pinjekerner
30 gram Rosiner

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Skær lammekødet i portionsstykker og grill dem. Sauce: Finhak skalotteløg, mynte og hvidløg. Stød peberkornene. Svits det hele i halvdelen af smørret, indtil løgene er gyldne. Tilsæt calvados og vin og inddamp det. Tilsæt lammebouillon og sukker. Bland det sidste smør med lidt mel og rør det i saucen. Indkog saucen og tilsæt salt og peber. Salat: Bland couscous med gurkemeje, salt og olie i en skål. Dæk couscousen med kogende vand og sæt låg på skålen. Når vandet er opsuget, tilsættes pinjekerner og rosiner. Skær grøntsagerne i små stykker og sautér dem i olie. Tilsæt finskåret frisk mynte.

Kokken bag