Video: Bagt Rødtunge med kantareller
Bagt Rødtunge med kantarellerBagt Rødtunge med kantareller
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
10
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
600 gram Rødtungefilet
-
130 gram Grønne bønner
-
130 gram Squash
-
130 gram Skalotteløg
-
160 gram Rå kantarel
-
40 gram Smuttede mandler
-
100 gram Smør
-
1 stk Citron
-
1 deciliter Halvtør hvidvin
-
200 gram Friske ærter
Rengør alle grøntsager og skær dem i lange stave, sådan at de har en ens størrelse.
Klargør rødtungefileten, læg et lille snit på midten og buk halestykket ind under hovedstykket.
Læg fisken i et smurt fad, drys med salt og peber, tilsæt et halvt glas hvidvin, dæk fadet til og sæt det i en forvarmet ovn ved 175 grader i 10 til 12 minutter.
Sauter grøntsager og mandler af med lidt smør, smag til med salt og peber.
Tag en ny pande og brun smørret af, når smørret bruser op tilsættes saften fra en citron.
Anretning:
Læg grøntsagerne midt på en tallerken, læg fisken oven på og hæl 1 til 2 skefuld varm citron smør over fisken, pynt tallerken af med lidt ærtespirer.
Tips:
Server lidt kartofler til, og man har en dejlig hovedret.
Grøntsagerne er valgt efter sæsonen, men tag, hvad der er ude i haven eller hvad du kan finde i din lokale butik.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Oscars laksepakker
Fedtfattig mad
FiskeretterOscars laksepakker Løg, gulerødder og porrer rengøres, skrælles og skæres i tynde stri...
Farsbrød
Proteinrig mad Fedtfattig mad
Kødretter
FjerkræRør farsen af hakket kalv og flæsk sammen med, æg, havregryn, salt og peber.Rør den godt s...
Pæretærte med marcipan
VegetarPæretærte med marcipanKom hvedemel, 100 gram smør, 2 spsk. flormelis (svarer til 16 gram)...