Video: Græsk moussaka
Græsk moussakaGræsk moussaka
Køkken:
Ingredienser:
Græsk
19
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
50 minutter
Antal personer:
-
3 stk Aubergine
-
1.1 tsk Groft salt
-
50 gram Smør
-
2 stk Hakket løg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
600 gram Hakket oksekød 8-12%
-
30 gram Smør
-
1 dåse Tomatpure
-
1 deciliter Vand
-
2 tsk Groft salt
-
0 Friskkværnet peber
-
2 spsk Rasp
Sauce
-
30 gram Smør
-
3.1 spsk Hvedemel
-
6 deciliter Mælk
-
1.2 tsk Groft salt
-
0 Friskkværnet peber
-
1 tsk Stødt muskatnød
-
150 gram Revet ost
Græsk moussaka
Skær auberginerne i 1 cm tykke skiver.
Drys med salt og lad dem trække i ca. 10 minutter.
Dup dem tørre og rist dem på panden.
Kødsauce
Sauter løg og hvidløg til løgene er gennemsigtige i en gryde med olie ved middelvarme.
Tilsæt dernæst kød og skru op for varmen.
Kødet skal nu brunes af under omrøring.
Tilsæt tomatpuré, vand, salt og peber.
Lad saucen koge ved svag varme ca. 5 minutter.
Smag til med salt og peber.
Bechamelsauce
Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Tilsæt mel og rør det godt sammen.
Smør og mel skal nu danne en melbolle.
Tilsæt nu lidt mælk ad gangen til melbollen under konstant omrøring.
Fortsæt til konsistensen på bechamensaucen er uden klumper og lind.
Tilsæt krydderier og ost.
Lad saucen koge godt igennem og smag til.
Bag din græske moussaka
Læg halvdelen af auberginerne i et smurt ovnfast fad.
Fordel kødsaucen ovenpå og dæk med resten af auberginerne.
Hæld bechamelsaucen over retten og drys med rasp.
Bag retten midt i ovnen ca. 50 minutter ved 180 grader.
Velbekomme!
Tips til din græske moussaka
Denne opskrift på moussaka er uden kartofler, men disse kan naturligvis blot tilføjes og ligges i et lag med auberginerne. Hvis du vil have flere grøntsager, så tilføj også nogle skiver af squash.
Serveringsforslag til moussakaen
Et lækkert stykke moussaka er mættende i sig selv, men det kan også varmt anbefales at servere retten med en frisk grøn salat og/eller et godt hjemmebagt ciabattabrød. Prøv eksempelvis disse ciabattaboller med græskarkerner.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Karrysalat
VegetarJul - KarrysalatSkræl æblet og skær det i fine små tern. Hak derefter de kogte æg groft,...
Min farmors æggekage
Fedtfattig mad
KødretterSkræl og skær gulerødderne i tern og kog dem let møre (stadig med bid i). Steg bacon og de...
Kylling med basilikumcreme
Fedtfattig mad
FjerkræBasilikumcreme: Rør halvdelen af osten sammen med mælk, basilikum, salt og peber. Stil cre...