Name: Romkager
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 425 gram Butterdej; 60 gram Smør; 0.8 deciliter Vand; 60 gram Hvedemel; 3 stk Æg; 2 stk Æg; 2 spsk Sukker; 1 spsk Majsstivelse; 250 gram Kaffefløde; 0.5 stk Vanillestang; 2 deciliter Flormelis; Rom

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Bagværk Desserter

Nutrition facts: 845 calories 101.9 carb 38.96775 fat 1.375 fiber 13.045 protein 14.50325 fat 50.2425 sugar

Video: Romkager

Romkager

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

425 gram Butterdej
60 gram Smør
0.75 deciliter Vand
60 gram Hvedemel
3 stk Æg
2 stk Æg
2 spsk Sukker
1 spsk Majsstivelse
250 gram Kaffefløde
0.5 stk Vanillestang
2 deciliter Flormelis
0 Rom

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Rul de optøede butterdejsplader ud og beklæd smurte linseforme med dejen.

Vandbakkelsesdejen:

Smelt smørret i vandet i en tykbundet gryde, og tilsæt derpå melet under kraftig piskning.

Sluk for blusset og lad dejen køle lidt af.

Rør derpå først salt i, og derpå æggene et ad gangen.

Creme:

Bland hele æg, sukker, majsstivelse, fløde, og vaniljekorn i en tykbundet gryde, og varm blandingen op under piskning, til den begynder at tykne - cremen må ikke koge.

Køl derefter cremen af i koldt vandbad under piskning. Bland vandbakkelsesdej og creme og fordel massen i dejbeklædte linseforme - massen skal gå 2/3 op ad formens kant.

Bag nu kagerne i ovnen ved 200 gr. i ca. 20 min, og lad dem derpå køle af i formene.

Fyldet hæver meget under bagningen, men falder atter lidt ned ved afkøling.

Stryg kagerne med glasur, der er rørt af flormelis og rom, eller romessens, og vand, og pynt til sidst med en lille klat gelé, lige inden serveringen.

PS. Hvis man ønsker en kraftigere romsmag kan lidt af vandet til vandbakkelsesdejen erstattes af lidt rom.

Kokken bag