Flæskesteg af svinekam med sprød svær og traditionelt tilbehør

Flæskesteg af svinekam med sprød svær og traditionelt tilbehør
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

16


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

1 timer 40 minutter

Bedøm denne opskrift
Hov! Du skal være logget ind.
Kokken bag

  Følg

Opskrift fra d. 28/05-2009

Gns. stjerner: 

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken
Reklame
Tips & tricks

Flæskesteg af nakkekam steges som svinekam. Dog stilles kødet nederst i ovnen - og stegetiden er 2-2½ time. Centrumtemperaturen skal være 80 grader Hvis stegen ikke skal spises straks, pakkes den i stanniol indtil servering Flæskesteg - stegt ved lav temperatur - Det er nødvendigt at bruge et stegetermometer, da stegetiden varierer meget fra ovn til ovn. Gør stegen klar som beskrevet ved flæskesteg af svinekam. Stik et stegetermometer ind midt i kødet. Stil den midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 100 grader. Når centrumtemperaturen er 50 grader, skrues ovnen op på 250 grader, indtil centrumtemperaturen når 65 grader. Hold øje med at sværen ikke bliver for mørk. Kog rødkålen dagen før. Kog og pil kartoflerne til brunede kartofler dagen før.

Kokkens svar
Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!
Reklame
endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Nem dessert med friske jordbær

Vegetar

Rens og skyl jordbærrene og vindruerne. Smelt 2/3 af chokoladen over et vandbad. Pisk...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Majsbrød

Vegetar

Kom alle ingredienser i en skål - hold lidt igen med hvedemelet. Ælt dejen sammen med en g...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Marineret okemørbrad med seur rong hai-sauce

Stærk mad
Fedtfattig mad
Kødretter

Opløs tamarinden i vandet i en halv time. Hæld tamarinden i en fin si over en skål og pres...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag