Video: Lammekølle
LammekølleLammekølle
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
18
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
2 timer 40 minutter
Antal personer:
-
800 gram Lammekølle
-
4 stk Rosmarin, stilk
-
5 stk Hvidløgs fed
-
1 tsk Havsalt
-
1 tsk Friskkværnet peber
-
200 gram Græsk yoghurt 10%
-
100 gram Valnød
-
200 gram Feta 40+
-
3 stk Gulerod
-
2 stk Pastinak
-
2 stk Persillerod
-
300 gram Jordskok
-
3 stk Bagekartoffel
-
0.5 deciliter Olivenolie
-
4 stk Rosmarinkviste
-
1 tsk Friskkværnet peber
-
1 tsk Havsalt
-
1.2 deciliter Vand
Sådan laver du lammekølle
Først krydrer du lammekødet med salt og peber, dernæst fordeler du rosmarin og hvidløg over kødet.
Vask og skræl kartofler og rodfrugter.
Skær grøntsagerne i grove stykker, og læg dem i et smurt ovnfast fad med rist.
Hæld olivenolie over lammekødet, og krydr med lidt ekstra rosmarin, salt og peber.
Læg lammekøllen i et lille ovnfast fad, og steg den i 30 minutter ved 180 grader.
Tag kødet ud, og læg det på risten over grøntsagerne, hæld vand på, og steg kødet færdigt over grøntsagerne i ca. 40-50 minutter ved 180 grader.
Fetadressing
Blend yoghurten med feta, valnødder, salt og peber.
Smag dressing til, tilføj evt. ekstra salt eller peber.
Servér lammekødet med rodfrugter og fetadressing.
Din lammekølle er nu klar til servering - velbekomme!
Lammekølle og andre lækre retter
Hvis du er glad for lam, har vi flere lækre retter med lammekød. Vi kan fx varmt anbefale vores opskrifter på lammefrikadeller. Veltilberedt kød er en lækker hovedret for børn og voksne. Du kan fx prøve vores opskrift på Culottesteg, der er perfekt at servere til en lækker lørdags eller søndagsmiddag.
Let og lækkert tilbehør
Hvis aftensmaden eller hovedretten til et middagsselskab er en veltilberedt steg, er det lækkert med en let salat som tilbehør. Skal salaten være klimavenlig, er det en god idé at bruge de grønsager, som er i sæson. I foråret er bl.a. tomater og romainesalat i sæson. Du kan fx prøve at vores opskrifter på romainesalat med tomat og pinjekerner.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Laks med svampe og ost
Proteinrig mad
FiskeretterSæt ovnen på 175°C.Læg laksen med skindsiden nedad i et ovnfast fad, og krydr med salt og...
Urtebøffer med rodfrugtemos
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
KødretterSkræl og skær gulerødder og pastinakker i mindre stykker og kog dem i 10 minutter i usalte...
Mørbrad i ovn
KødretterSkær fedtkanter og sener af svinemørbraden med en skarp kniv.Få viklet baconskiverne hele...