Video: Laksetatar
LaksetatarLaksetatar
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Andet
Forret
5
Tilberedningstid
24 timer 0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
400 gram Laks
-
1 stk Rødløg
-
1 tsk Peber
-
0.5 Frisk dild
-
0.5 stk Lime
Laksetatar
Laksetatar tager ikke lang tid at lave, men forberedelserne skal påbegyndes i god tid.
Den rå laks skal nemlig fryses ned til -20 grader celsius i mindst et døgn, før den er klar til at blive spist rå.
Denne proces sikrer nemlig, at eventuelle parasitter bliver dræbt.
I selve optøningsprocessen skal du også væbne dig med tålmodighed.
For at opnå det bedste resultat anbefaler vi, at du lader fisken tø op i et døgns tid i køleskabet.
Dette vil sikre, at kødet beholder mest muligt væske, og dermed får laksen en bedre smag.
Så er du ellers klar til at kaste dig over at anrette tataren.
Fjern skindet og skær laksen i små tern på ca. 1 x 1 cm. Læg det i en skål.
Hak dild og rødløg fint og bland det i sammen med saften fra en halv lime.
Din laksetartar er klar. Velbekomme!
En rå forret
Fisk gør sig godt som forret, og en laksetatar smager især lækkert til et godt stykke langtidshævet brød eller hjemmelavet flûte.
Savner du flere idéer til forretter?
Så har vi mange gode bud her på siden, men vi anbefaler, at du fx prøver en klassisk rejecocktail eller en cremet champignonsuppe. Begge retter er nemlig nemme at lave, og så passer de perfekt som forret, når du får gæster på besøg.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Allehelgensbrød
Vegetar
Fedtfattig madSmør og mælk opvarmes i en gryde, til smørret er smeltet. Gryden fjernes fra blusset og op...
Hakkebøffer med bløde løg
KødretterHakkebøffer med bløde løgStart med at tage oksekødet ud og form det til 8 bøffer ca. Krydr...
Broccolisalat med æble
VegetarDel broccolien i mindre stykker, skræl stokken og skær den i små tern. Overhæld begge del...