Laksetatar
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Andet
Forret
5
Tilberedningstid
24 timer 0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
400 gram Laks
-
1 stk Rødløg
-
1 tsk Peber
-
0,5 bundt Frisk dild
-
0,5 stk Lime
Sådan laver du laksetatar
Laksetatar tager ikke lang tid at lave, men forberedelserne skal påbegyndes i god tid.
Den rå laks skal nemlig fryses ned til -20 grader celsius i mindst et døgn, før den er klar til at blive spist råt. Denne proces sikrer nemlig, at eventuelle parasitter bliver dræbt.
I selve optøningsprocessen skal du også væbne dig med tålmodighed. For at opnå det bedste resultat anbefaler vi, at du lader fisken tø op i et døgns tid i køleskabet. Dette vil sikre, at kødet beholder mest muligt væske, og dermed får laksen en bedre smag.
Så er du ellers klar til at kaste dig over at anrette tataren.
Fjern skindet, og skær laksen i små tern på ca. 1x1 cm. Læg det i en skål.
Hak dild og rødløg fint, og bland det i sammen med saften fra en halv lime.
Servér evt. med et godt stykke brød til.
God appetit!
En rå forret
Fisk gør sig godt som forret, og en laksetatar smager lækkert med et godt stykke brød til. Den ferske, fede fisk og syren fra limen spiller godt sammen med dilden og rødløget. Resultatet bliver en ret, der hurtigt er væk, fordi den smager så godt.
Savner du flere idéer til forretter?
Så har vi mange gode bud på Opskrifter.dk. Prøv fx en klassisk rejecocktail eller en cremet champignonsuppe.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Frisk pasta med pecorino, tomater og rucola
VegetarSkær tomaterne i tern, hak skalotteløgene fint. Bland de første fem ingredienser i en...
Marinerede haricots verts med serranoskinke
KødretterKom bønnerne i kogende letsaltet vand. Kog dem 4-5 min, hæld dem i en sigte og spul dem me...
Timpana pastagratin
Proteinrig mad Kødretter
FjerkræForvarm ovnen til 180 ˚ C. Svits løg og knust hvidløg i smør i 5 minutter. Tilføj bacon og...