Name: Langtidshævet brød
Prep time: 20 h
Cook time: 20 min
Total time: 20 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 7 deciliter Vand; 10 gram Gær; 1 spsk Køkkensalt; 900 gram Hvedemel; 3 spsk Olivenolie

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Bagværk Vegansk mad

Nutrition facts: 560 calories 13 carb 17.245166666667 fat 0.58333333333333 fiber 3.75 protein 2.2341833333333 fat 0.083333333333333 sugar

Video: Langtidshævet brød

Langtidshævet brød

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

20 timer 0 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (5)

Antal personer:

7 deciliter Vand
10 gram Gær
1 spsk Køkkensalt
900 gram Hvedemel
3 spsk Olivenolie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fremgangsmåde

Langtidshævet brød

Udblød gæren i lunken vand og tilsæt salt.

Tilsæt melet lidt efter lidt og rør olien i.

Lad dejen hæve i ca. 20 timer, ikke for varmt.

Varm ovnen til 250 grader.

Bag brødet i ca. 15-20 minutter og skru derefter ned til 200 grader.

Bag det det færdig ca.30-35 minutter.

Velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 02/02-2007

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips og tricks...

Prøv også vores dejlig sprøde knækbrød. Du kan lave knækbrød med kerner eller knækbrød med nødder og frø.

Ellers kan du søge på vores hjemmeside efter knækbrød og se hvad der er af muligheder.

Kokkens svar

Langtidshævet brød

Spørgsmål:

Hvor lang tid skal det æltes? Skal det hæve på pladen eller former man det inden det skal bages? Skal det så efterhæve?

Svar:
Hej Kirsten :) Dejen skal æltes sammen i nogle minutter, når alle ingredienserne er tilsat. Dejen skal blot hæves i røreskålen i ca. 20 timer, dækket til med lidt film, i køleskabet. Om dejen skal efterhæves i nogle minutter/timer, efter du har placeret bollerne på noget bagepapir, er helt op til dig.

07/09-2022 af William Reippuert

fyld

Spørgsmål:

kan man godt komme tørredetomater i langtidshævet brød

Svar:
Det kan man sagtens, ligesom kerner, gulerødder eller lign.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

01/07-2008 af Opskrifter.dk

italiensk brød

Spørgsmål:

jeg skal bage brød til konfirmation. til ca 40 personer. det skal både bruges til forretten og til hovedretten. jeg har købt 6 kg italiensk hvedemel type 00 og 3 kg durumhvede. Jeg har ikke meget tid på selve dagen. kan de bages dagen før og stadig være perfekte eller kan dejen laves dagen før så de bare skal bages? og har du en nem opskrift..der også er god ;o)

Svar:
Du kan sagtens følge denne opskrift, og i stedet bruge dine italienske meltyper.

Det vil også sige, at du kan lave dejen inden, og kun bage på selve dagen.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

11/04-2008 af Opskrifter.dk

Gøre brødet mere groft

Spørgsmål:

Hvordan gøres disse lækre boller lidt sundere? Kan man erstatte omtrent en tredjedel af hvedemel med fx grahamsmel eller anden fuldkornsmel?

Svar:
Ja - du kan godt erstatte noget af melet med fuldkornsmel - men så kan det godt være at der skal bruges mindre mel - hold lidt tilbage, og sørg for at dejen ikke bliver for tør, så får du det bedste resultat.

Et godt tip: Sæt en kageform eller lign.ovnfast i bunden af ovnen med kogende vand, når brødet skal bages - det giver et lækkert brød !

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

11/09-2007 af Opskrifter.dk

reklame