Name: Bøf Bourgogne 1
Prep time: 20 min
Cook time: PT2H 0M
Total time: PT2H 20M
Yield: 6
Cuisine: Fransk
Ingredients: 750 gram Oksekød i strimler; 500 stk Løg; 250 gram Champignon; 2 stk Hvidløgs fed; 2 spsk Olie; 1,5 spsk Hvedemel; 1 stk Koncentreret tomatpure; 0,5 tsk Tørret merian; 0,5 tsk Tørret timian; 1 stk Laurbærblad; 3 deciliter Rødvin; 1 deciliter Bouillon; 4,5 deciliter Minimælk; 1 tsk Stødt muskatnød; 1 tsk Køkkensalt; 1 tsk Peber; 1,5 kg Kartofler; 1 kg Blandede grøntsager

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vinter Efterår Hovedret

Nutrition facts: 2474 calories 53.425 carb 28.705333333333 fat 27.033333333333 fiber 43.560833333333 protein 6.76 fat 3.3066666666667 sugar

Video: Bøf Bourgogne 1

Bøf Bourgogne 1

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Hovedret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

2 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (18)

Antal personer:

750 gram Oksekød i strimler
5 stk Løg
250 gram Champignon
2 stk Hvidløgs fed
2 spsk Olie
1.5 spsk Hvedemel
1 stk Koncentreret tomatpure
0.5 tsk Tørret merian
0.5 tsk Tørret timian
1 stk Laurbærblad
3 deciliter Rødvin
1 deciliter Bouillon
4.5 deciliter Minimælk
1 tsk Stødt muskatnød
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Peber
1.5 kg Kartofler
1 kg Blandede grøntsager

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

1. Skær løg og hvidløg skiver, og svits dem i en spsk. olie, til de er gyldne. 2. Tag løgene op. 3. Brun kødet i den anden spsk. olie. 4. Tilsæt mel, merian, timian og laurbærblad. 5. Tilsæt bouillon, tomatpasta og vin. 6. Kødet skal lige være dækket. 7. Rør godt rundt, og lad det hele simre under låg 1½ -2 timer. 8. Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre stykker. 9. Kog kartoflerne møre i usaltet vand. 10. Kog grøntsagerne møre i letsaltet vand. 11. Tilsæt de gyldne løg til kødet, ½ time før retten er færdig. 12. Rens champignonerne, skær dem evt. i mindre stykker, og tilsæt dem 10 min. før, retten er færdig. 13. Tilsæt mere bouillon, hvis retten er for tyk. 14. Smag til med salt og peber. 15. Pisk de kogte kartofler op med varm minimælk, til det bliver til en mos, og smag til med salt, peber og muskat.

Kokken bag