Video: Bøf Bourgogne 1
Bøf Bourgogne 1Bøf Bourgogne 1
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
18
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
2 timer 0 minutter
Antal personer:
-
750 gram Oksekød i strimler
-
5 stk Løg
-
250 gram Champignon
-
2 stk Hvidløgs fed
-
2 spsk Olie
-
1.5 spsk Hvedemel
-
1 stk Koncentreret tomatpure
-
0.5 tsk Tørret merian
-
0.5 tsk Tørret timian
-
1 stk Laurbærblad
-
3 deciliter Rødvin
-
1 deciliter Bouillon
-
4.5 deciliter Minimælk
-
1 tsk Stødt muskatnød
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
1.5 kg Kartofler
-
1 kg Blandede grøntsager
1. Skær løg og hvidløg skiver, og svits dem i en spsk. olie, til de er gyldne.
2. Tag løgene op.
3. Brun kødet i den anden spsk. olie.
4. Tilsæt mel, merian, timian og laurbærblad.
5. Tilsæt bouillon, tomatpasta og vin.
6. Kødet skal lige være dækket.
7. Rør godt rundt, og lad det hele simre under låg 1½ -2 timer.
8. Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre stykker.
9. Kog kartoflerne møre i usaltet vand.
10. Kog grøntsagerne møre i letsaltet vand.
11. Tilsæt de gyldne løg til kødet, ½ time før retten er færdig.
12. Rens champignonerne, skær dem evt. i mindre stykker, og tilsæt dem 10 min. før, retten er færdig.
13. Tilsæt mere bouillon, hvis retten er for tyk.
14. Smag til med salt og peber.
15. Pisk de kogte kartofler op med varm minimælk, til det bliver til en mos, og smag til med salt, peber og muskat.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kalvekoteletter
Proteinrig mad
KødretterKoteletterne befries for sener o.a. - dette anvendes som afkog til fond til sauce - krydre...
Alfredos æggekage
Vegetar Proteinrig madTænd ovnen på 220 grader. Hak salatløg, squash og hvidløg groft og svits stykkerne på en p...
Tapas kødboller
Kødretter1: KødbollerHak løg, hvidløg, rosmarin og persilleBland og ælt hk. oksekød godt sammen med...