3 stk æg

100 gram sukker

1 stk Citron

1.5 deciliter Kærnemælk

Æg (pasteuriseret) og sukker kommes i en skål og piskes grundigt sammen.

Skyl og riv skallen af citronen. Skær citronen over og pres citronsaften i en skål.

Hæld kærnemælk, citronskal og citronsaft sammen med æggemassen og rør godt. Sæt koldskålen i køleskabet i mindst en time.

Koldskålen spises sammen med kammerjunkere. Du kan også komme friske bær eller frugtkompot i din koldskål.