Name: Stifado
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Græsk
Ingredients: 700 gram Okseyderlår; 25 gram Smør; 1 spsk Olivenolie; 2 stk Løg; 1.5 Rødvin; 200 gram Hakkede tomater; 2 spsk Tomatpure; 2 Vand; 2 fed Hvidløg; 1 tsk Kanel; 0.5 pose Frisk oregano; Bordsalt; Peber; 1/2 pose Frisk persille; 1/2 spsk Allehåndebær

Bruger

sider

følg os

Efterår Hovedretter

Nutrition facts: 307 calories 53.95 carb 53.175 fat 31.85 fiber 48.275 protein 17.949775 fat 3.0675 sugar

Video: Stifado

Stifado

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Græsk

Tilberedningstid

15 minutter

Arbejdstid

2 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (15)

Antal personer:

700 gram Okseyderlår
25 gram Smør
1 spsk Olivenolie
2 stk Løg
1.5 Rødvin
200 gram Hakkede tomater
2 spsk Tomatpure
2 Vand
2 fed Hvidløg
1 tsk Kanel
0.5 pose Frisk oregano
0 Bordsalt
0 Peber
1.2 pose Frisk persille
1.2 spsk Allehåndebær

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Stifado

Skær kødet i tern - eller få slagteren til at gøre det, hvis du køber det hos sådan en.

Pil og hak løgene groft.

Brun smørret med olivenolie i en stor gryde og kom kødet i.

Brun kødet godt og tilføj løg i og lad det brune med.

Tilsæt alle øvrige ingredienser til gryden og lad det hele simre under låg i ca. 2 timer, indtil kødet er helt mørt.

Husk at smage til med salt og peber.

Servér straks denne lækre stifado - velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Det græske køkken

Dette sydenlandske køkken byder på utroligt skønne og enkle retter, som ofte er fremstillet af friske råvarer. Grækerne bruger gerne olivenolie, feta, citron, tomat og yoghurt i deres opskrifter, men aubergine og fisk er også at finde på listen.

Især feta har været medvirkende til, at landet er kommet på det kulinariske verdenskort. Den fantastiske ost er traditionelt lavet på fåre- og gedemælk, men i Danmark er salattern lige så udbredt og populært. Salattern er inspireret af fetaosten, men lavet på komælk i stedet.

Velsmagende madopskrifter fra Grækenland

Nogle af landets mest kendte retter inkluderer græsk salat samt moussaka, der tilmed er nationalretten. Derudover kender de fleste også til tzatziki, der er perfekt som tilbehør i grillsæsonen.

Kokkens svar

Tilbehør til Stifado?

Spørgsmål:

Hvad spiser man til denne ret?

Svar:
Stifado serveres traditionelt kun med brød, feta og oliven. Smager rigtig godt med ris eller stegte kartofler.

Venlig hilsen
Allan, Redaktionen

07/07-2006 af Opskrifter.dk

reklame