Video: Ovnbagt havtaske
Ovnbagt havtaskeOvnbagt havtaske
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
16
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
800 gram Havtaske
-
1 spsk Extra jomfru olivenolie
-
0 Køkkensalt
-
0 Peber
-
500 gram Kartofler
-
20 gram Smør
-
1 stk Skalotteløg
-
2 stk Tomat
-
1 gram Hvidløgs fed
-
1 stk Citron
-
2 kvist Frisk timian
-
1 spsk Frisk estragon
-
2 deciliter Rhinskvin
-
1 stk Squash
-
1 deciliter Piskefløde 38%
-
1 spsk Frisk persille
Tænd ovnen på 220°C.
Skær kartoflerne i skiver.
Steg kartofler og skalotteløg i en stor pande med smør i ca. 2 min.
Tilsæt tomatskiver, presset hvidløg, saft fra citronen, timian, estragon og hvidvin og lad det simre i 10 min.
Tilsæt derefter skiveskåren squash og kog videre i 4 min.
Mens gryden simrer varmes olien op i en pande ved høj varme til det næsten ryger.
Havtaskefileterne steges på alle sider så de får farve, tages af panden, krydres med salt og peber og bages færdige i den forvarmede ovn i ca. 10 min.
Fløden og persillen tilsættes grøntsagerne, og det simrer i endnu 2 min. og serveres som tilbehør til havtasken.
Tips og serveringsforslag til din ovnbagte havtaske
Fordelen ved at lave havtaske i ovn er, at du får et saftigt og mørt resultat uden at fisken bliver tør. Den faste struktur gør havtasken nem at tilberede, og den egner sig perfekt til både hverdagsmad og gæstemiddage.
Ved servering kan du drysse fisken med friskhakkede krydderurter som dild, persille eller purløg for ekstra friskhed. Du kan også toppe med lidt citronskal, ristede mandelflager eller et par dråber smørstegt citronsauce. Ønsker du en mere cremet ret, kan du servere havtasken med en smør- eller hvidvinssauce og let dampede grøntsager.
På udkig efter flere lækre fiskeretter..?
Prøv for eksempel denne opskrift på laks på bund af grøntsager, der er perfekt som forret eller let hovedret. Du kan også give dig i kast med dampet torsk med grøntsager og ris eller en klassisk fiskefrikadelle med remoulade og rugbrød enkle retter med masser af smag.
Spørgsmål:
Hej, Jag blir väldigt förvånad över tillagningstiden och temeperaturen för ungsbakad Marulk. I mitt fall brukar jag alltid ha max95-105 grader på ungen och ca. 1 timma. I annat fall brukar fisken bli överkokt och torr. Jag skulle vilja veta om så icke sker enligt detta recept.
Svar:
Hej
Som det är nu så lagar man mat mer "Modernt", och man kan med fördel göra som det står i receptet
Mvh Tomas
recept.se
14/02-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Veganske broccolideller
Vegetar
Stærk mad
Fedtfattig mad
Vegansk MadVeganske broccolideller Start med at blande hørfrø og vand i en lille skål. (Hørfrøblandi...
Asiatisk svineret med krydderier og kokosmælk
Stærk mad Fedtfattig mad
Kødretter
FiskeretterSkær svinebov i terninger.Giv citrongræsstilken nogle slag med et hårdt instrument. Riv in...
Majsbisque med forårsløg
Vegetar Stærk mad Vegansk MadOpvarm olien over middel varme i en gryde. Tilsæt hakket løg, gulerod i skiver, selleri i...