Video: Ovnbagt havtaske
Ovnbagt havtaskeOvnbagt havtaske
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
16
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
800 gram Havtaske
-
1 spsk Extra jomfru olivenolie
-
0 Køkkensalt
-
0 Peber
-
500 gram Kartofler
-
20 gram Smør
-
1 stk Skalotteløg
-
2 stk Tomat
-
1 gram Hvidløgs fed
-
1 stk Citron
-
2 kvist Frisk timian
-
1 spsk Frisk estragon
-
2 deciliter Rhinskvin
-
1 stk Squash
-
1 deciliter Piskefløde 38%
-
1 spsk Frisk persille
Tænd ovnen på 220°C.
Skær kartoflerne i skiver.
Steg kartofler og skalotteløg i en stor pande med smør i ca. 2 min.
Tilsæt tomatskiver, presset hvidløg, saft fra citronen, timian, estragon og hvidvin og lad det simre i 10 min.
Tilsæt derefter skiveskåren squash og kog videre i 4 min.
Mens gryden simrer varmes olien op i en pande ved høj varme til det næsten ryger.
Havtaskefileterne steges på alle sider så de får farve, tages af panden, krydres med salt og peber og bages færdige i den forvarmede ovn i ca. 10 min.
Fløden og persillen tilsættes grøntsagerne, og det simrer i endnu 2 min. og serveres som tilbehør til havtasken.
Spørgsmål:
Hej, Jag blir väldigt förvånad över tillagningstiden och temeperaturen för ungsbakad Marulk. I mitt fall brukar jag alltid ha max95-105 grader på ungen och ca. 1 timma. I annat fall brukar fisken bli överkokt och torr. Jag skulle vilja veta om så icke sker enligt detta recept.
Svar:
Hej
Som det är nu så lagar man mat mer "Modernt", och man kan med fördel göra som det står i receptet
Mvh Tomas
recept.se
14/02-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Marcipansmåkager
VegetarStart med at smutte mandlerne. Bland herefter alle ingredienser undtagen mel og bagepulver...
Pandekager med øl
VegetarPandekager med ølStart med at blande alle de tørre ingredienser sammen i en skål, dvs. mel...
Omelet med ost
Proteinrig madOmelet med ostFat en skål og slå æggene ud i den og hæld derefter fløden i sammen med salt...