Name: Ovnbagt havtaske
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 gram Havtaske; 1 spsk Extra jomfru olivenolie; Køkkensalt; Peber; 500 gram Kartofler; 20 gram Smør; 1 stk Skalotteløg; 2 stk Tomat; 1 gram Hvidløgs fed; 1 stk Citron; 2 kvist Frisk timian; 1 spsk Frisk estragon; 2 deciliter Rhinskvin; 1 stk Squash; 1 deciliter Piskefløde 38%; 1 spsk Frisk persille

Bruger

sider

følg os

Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 282 calories 44.2275 carb 59.17275 fat 15.1 fiber 32.9625 protein 19.647675 fat 6.6075 sugar

Video: Ovnbagt havtaske

Ovnbagt havtaske

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

800 gram Havtaske
1 spsk Extra jomfru olivenolie
0 Køkkensalt
0 Peber
500 gram Kartofler
20 gram Smør
1 stk Skalotteløg
2 stk Tomat
1 gram Hvidløgs fed
1 stk Citron
2 kvist Frisk timian
1 spsk Frisk estragon
2 deciliter Rhinskvin
1 stk Squash
1 deciliter Piskefløde 38%
1 spsk Frisk persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 220°C.

Skær kartoflerne i skiver.

Steg kartofler og skalotteløg i en stor pande med smør i ca. 2 min.

Tilsæt tomatskiver, presset hvidløg, saft fra citronen, timian, estragon og hvidvin og lad det simre i 10 min.

Tilsæt derefter skiveskåren squash og kog videre i 4 min.

Mens gryden simrer varmes olien op i en pande ved høj varme til det næsten ryger.

Havtaskefileterne steges på alle sider så de får farve, tages af panden, krydres med salt og peber og bages færdige i den forvarmede ovn i ca. 10 min.

Fløden og persillen tilsættes grøntsagerne, og det simrer i endnu 2 min. og serveres som tilbehør til havtasken.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips og serveringsforslag til din ovnbagte havtaske

Fordelen ved at lave havtaske i ovn er, at du får et saftigt og mørt resultat uden at fisken bliver tør. Den faste struktur gør havtasken nem at tilberede, og den egner sig perfekt til både hverdagsmad og gæstemiddage.

Ved servering kan du drysse fisken med friskhakkede krydderurter som dild, persille eller purløg for ekstra friskhed. Du kan også toppe med lidt citronskal, ristede mandelflager eller et par dråber smørstegt citronsauce. Ønsker du en mere cremet ret, kan du servere havtasken med en smør- eller hvidvinssauce og let dampede grøntsager.

På udkig efter flere lækre fiskeretter..?

Prøv for eksempel denne opskrift på laks på bund af grøntsager, der er perfekt som forret eller let hovedret. Du kan også give dig i kast med dampet torsk med grøntsager og ris eller en klassisk fiskefrikadelle med remoulade og rugbrød enkle retter med masser af smag.

Kokkens svar

ungsbakad marulk

Spørgsmål:

Hej, Jag blir väldigt förvånad över tillagningstiden och temeperaturen för ungsbakad Marulk. I mitt fall brukar jag alltid ha max95-105 grader på ungen och ca. 1 timma. I annat fall brukar fisken bli överkokt och torr. Jag skulle vilja veta om så icke sker enligt detta recept.

Svar:
Hej
Som det är nu så lagar man mat mer "Modernt", och man kan med fördel göra som det står i receptet
Mvh Tomas
recept.se

14/02-2008 af Opskrifter.dk

reklame