Video: Andebryst med mandarin og koriander
Andebryst med mandarin og korianderAndebryst med mandarin og koriander
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
12
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
2 stk Andebryst
-
2 spsk Extra jomfru olivenolie
-
1 stk Løg
-
1 spsk Frisk koriander
-
1 Hvidløg
-
2 stk Mandarin
-
40 gram Smør
-
20 ml Cognac
-
2 Halvtør hvidvin
-
2 Andebouillon
-
1 spsk Sukker
-
0.5 spsk Hvedemel
Andebryst med mandarin og koriander
Krydsskær overfladen af andebrysterne.
Krydr med salt og peber.
Steg brysterne i olie indtil de er halvstegte.
Færdigsteg brysterne i ovnen ved 180°C.
Sauce:
Finhak løg, koriander, hvidløg og mandarinskal.
Svits det i halvdelen af smørret, indtil løgene er gyldne.
Tilsæt cognac, vin og mandarinsaft og inddamp væden.
Tilsæt andebouillon og sukker.
Bland det resterende smør med lidt mel og tilsæt det til saucen.
Indkog saucen og smag til med salt og peber.
God appetit!
Andebryst med mandarin og koriander
Til dit andebryst anbefaler vi en god grøn salat.
Du kan finde utallige opskrifter på salater her på vores side: Salater.
Vil du prøve andre opskrifter med and, så tag et kig på disse opskrifter:
Andebryst med solbær- og chokoladesauce og enebærglasseret andebryst med selleripuré.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Thousand Island dressing
Vegetar
Stærk mad
Fedtfattig madHak peberfrugt og persille. Rør resten af ingredienserne sammen, og smag til med salt og p...
Filet Mignon med peberkorn- og sennepssauce
Proteinrig mad
KødretterSkær kødet ud i bøffer og krydr. Steg i varm olie ved god varme ca.5 min. på hver side....
Let jordbærmilkshake
Vegetar Proteinrig mad Fedtfattig madHæld de frosne jordbær i et blenderglas sammen med mælk(kan erstattes af minimælk, skummet...