Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Andebryst med mandarin og koriander

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Asiatisk

Hovedret

Tilberedningstid

40 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

2 stk Andebryst
2 spsk Extra jomfru olivenolie
1 stk Løg
1 spsk Frisk koriander
1 Hvidløg
2 stk Mandarin
40 gram Smør
20 ml Cognac
2 Halvtør hvidvin
2 Andebouillon
1 spsk Sukker
0.5 spsk Hvedemel

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Krydsskær overfladen af andebrysterne. Krydr med salt og peber. Steg brysterne i olie indtil de er halvstegte. Færdigsteg brysterne i ovnen ved 180°C.

Sauce: Finhak løg, koriander, hvidløg og mandarinskræl. Svits det i halvdelen af smørret, indtil løgene er gyldne. Tilsæt cognac, vin og mandarinsaft og inddamp væden. Tilsæt andebouillon og sukker. Bland det resterende smør med lidt mel og tilsæt det til saucen. Indkog saucen og smag til med salt og peber.

Vi anbefaler

Vin - Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles Vignes - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Domaine Tourbillon, Rhône, Frankrig, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 199,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeDomaine Tourbillon Gigondas Vieilles VignesGigondas er kendt for sin næringsfattige, stenede lerjord, der er noget nær perfekt for Grenache-druen og dens følgesvende.Domaine Tourbillon... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag