Andebryst med mandarin og koriander

Andebryst med mandarin og koriander
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Asiatisk

Hovedret

12


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

40 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift
Hov! Du skal være logget ind.
Ingredienser (12)

Antal personer:


2 stk Andebryst

2 spsk extra jomfru olivenolie

1 stk løg

1 spsk frisk koriander

1 hvidløg

2 stk mandarin

40 gram Smør

20 ml Cognac

2 halvtør hvidvin

2 Andebouillon

1 spsk sukker

0.5 spsk hvedemel

Næringsindhold pr. person
Fremgangsmåde

Krydsskær overfladen af andebrysterne. Krydr med salt og peber. Steg brysterne i olie indtil de er halvstegte. Færdigsteg brysterne i ovnen ved 180°C.

Sauce: Finhak løg, koriander, hvidløg og mandarinskræl. Svits det i halvdelen af smørret, indtil løgene er gyldne. Tilsæt cognac, vin og mandarinsaft og inddamp væden. Tilsæt andebouillon og sukker. Bland det resterende smør med lidt mel og tilsæt det til saucen. Indkog saucen og smag til med salt og peber.

Vi anbefaler

Vin - Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles Vignes


Vinhus: Domaine Tourbillon, Rhône, Frankrig, Type: Rødvin Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles VignesGigondas er kendt for sin næringsfattige, stenede lerjord, der er noget nær perfekt for Grenache-druen og dens følgesvende.Domaine Tourbillon Gigondas betår således af ca. 75% Grenache med tilføjelse af Syrah, Mourvèdre o...


Køb og spar 10%  

Brug rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag

  Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner: 

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken
Reklame
Tips & tricks

Server en god grøn salat til retten.

Kokkens svar
Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!
Reklame
endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Gammeldags kalvesteg i gryde

Fedtfattig mad
Kødretter

Gnid kødstykket med salt og peber. Pil løgene og rens champignonerne. Smelt ca. halvde...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Ovnstegt kalkunbryst

Fedtfattig mad

Krydderierne og citronskal og -saft blandes og gnides på kalkunbrystet, som derefter lægge...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Salat med grøn salsadressing

Vegetar
Stærk mad
Fedtfattig mad

Salsa: Purér de første fem ingredienser i en blender. Hæld dem i en skål og rør olie o...

  1
Sværhedsgrad: 0 / 5

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag