Name: Gulerodssuppe med dildpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 stk Gulerod; 1 stk Løg; 2 spsk Smør; 1 spsk Frisk dild; 1 liter Hønsebouillon; 1 bdt Frisk dild; 2 spsk Pinjekerner; 2 spsk Olivenolie

Bruger

sider

følg os

Forretter Vegetarisk Vinter Efterår Suppe

Nutrition facts: 223 calories 10.095 carb 62.935 fat 3.15 fiber 9.3325 protein 17.423025 fat 3.2775 sugar

Video: Gulerodssuppe med dildpesto

Gulerodssuppe med dildpesto

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

4 stk Gulerod
1 stk Løg
2 spsk Smør
1 spsk Frisk dild
1 liter Hønsebouillon
1 bdt Frisk dild
2 spsk Pinjekerner
2 spsk Olivenolie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Gulerodssuppe

Skyl gulerødderne grundigt (men skræl dem ikke, eftersom de indeholder masser A-vitamin).

Dernæst skær dem i skiver og hak løget fint.

Smelt smørret i en gryde, der er stor nok til, at din suppe kan være i den.

Tilsæt løg, gulerod og hakket dild i den smeltede smør.

Sautér indtil løget er gennemsigtigt, hvorefter hønsebouillon tilsættes.

Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad suppen simre indtil, at gulerodsskiverne er møre (ca. 30 minutter afhængig af tykkelsen).

Lad suppen afkøle lidt og hæld ca. halvdelen af suppen i en blender og blend massen, indtil den er helt jævn.

Overfør den purerede suppe til en stor ildfast skål.

Gentag proceduren for resten af suppen.

Dildpesto

Bland den friske dild og pinjekernerne i en blender og blend dem.

Tilsæt gradvist olie og blend indtil pestoen er godt blandet.

Smag til med salt og peber.

Servér suppen varm i skåle.

Fordel pestoen på skålene og brug en kniv til at røre den sammen med suppen.

Din hjemmelavede gulerodssuppe er nu færdig - velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Gulerødder er en god helårs superfood

Gulerødder indeholder en masse betacaroten, det er det stof vores kroppe omdanner til A-vitamin, og det der giver guleroden sin farve - jo mere orange den er, jo mere betacaroten er der i. Grunden til at, guleroden er en superfood, er fordi den kan hjælpe (i de rigtige mængder) med at regulere ens blodsukker, forebygge kræft.

Selvom det lyder meget sundt med superfood, så er der masser af lækre muligheder til den søde tand, som indeholder gulerødder, og her kan vores populære gulerodskage, gulerodsboller eller gulerodsmuffins anbefales!

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame