Video: Gulerodssuppe med dildpesto
Gulerodssuppe med dildpestoGulerodssuppe med dildpesto
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
8
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
4 stk Gulerod
-
1 stk Løg
-
2 spsk Smør
-
1 spsk Frisk dild
-
1 liter Hønsebouillon
-
1 bdt Frisk dild
-
2 spsk Pinjekerner
-
2 spsk Olivenolie
Gulerodssuppe
Skyl gulerødderne grundigt (men skræl dem ikke, eftersom de indeholder masser A-vitamin).
Dernæst skær dem i skiver og hak løget fint.
Smelt smørret i en gryde, der er stor nok til, at din suppe kan være i den.
Tilsæt løg, gulerod og hakket dild i den smeltede smør.
Sautér indtil løget er gennemsigtigt, hvorefter hønsebouillon tilsættes.
Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad suppen simre indtil, at gulerodsskiverne er møre (ca. 30 minutter afhængig af tykkelsen).
Lad suppen afkøle lidt og hæld ca. halvdelen af suppen i en blender og blend massen, indtil den er helt jævn.
Overfør den purerede suppe til en stor ildfast skål.
Gentag proceduren for resten af suppen.
Dildpesto
Bland den friske dild og pinjekernerne i en blender og blend dem.
Tilsæt gradvist olie og blend indtil pestoen er godt blandet.
Smag til med salt og peber.
Servér suppen varm i skåle.
Fordel pestoen på skålene og brug en kniv til at røre den sammen med suppen.
Din hjemmelavede gulerodssuppe er nu færdig - velbekomme!
Gulerødder er en god helårs superfood
Gulerødder indeholder en masse betacaroten, det er det stof vores kroppe omdanner til A-vitamin, og det der giver guleroden sin farve - jo mere orange den er, jo mere betacaroten er der i. Grunden til at, guleroden er en superfood, er fordi den kan hjælpe (i de rigtige mængder) med at regulere ens blodsukker, forebygge kræft.
Selvom det lyder meget sundt med superfood, så er der masser af lækre muligheder til den søde tand, som indeholder gulerødder, og her kan vores populære gulerodskage, gulerodsboller eller gulerodsmuffins anbefales!
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Skinkeculotte
Proteinrig mad
KødretterSkinkeculotteRids fedtlåget på skinkeculotten. Ha så en god klat smør i en pande og la det...
Fisk i sennepssauce
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FiskeretterKartofler skrælles og skæres i ½ cm skiver og koges i 5 min. Porrer rengøres og skæres i s...
Grillet lam med faringlasur
Proteinrig mad Fedtfattig mad KødretterBland farin, tørret ingefær, hakket estragon, kanel, peber, hvidløgspulver og salt i en sk...