15 gram Gær

1.5 deciliter vand

250 gram Hvedemel

1 spsk Olivenolie

2 stk Løg

1 spsk Olivenolie

250 gram Champignon

100 gram Bacon

2 stk tomat

2 spsk Frisk oregano

75 gram Mozzarella 30+

1 tsk Bordsalt

1 tsk Peber

0.5 bdt Frisk basilikum

Gæren udrøres i vandet. Halvdelen af saltet og alt melet tilsættes, og dejen æltes godt igennem.
Brug evt.lidt mere mel, hvis dejen klistrer.
Stilles til hævning et lunt sted ca 1 time.

Løgene skæres i terninger og svitses i olien, champignonerne skæres i skiver og svitses med.

Dejen slås ned og rulles i en stor cirkel, som lægges på bagepapir på bagepladen.
Kanterne foldes ind hele vejen rundt.
Løgfyldet fordeles på bunden.
Baconskiverne klippes i strimler og fordeles oven på løgene.
Tomaterne lægges over, og der drysses med oregano, salt, peber og reven ost.

Stilles i ovnen i ca. 25 minutter ved 200°C.

Serveres med friske Legro® basilikumblade.