Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Marineret kalvelever

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

500 gram Kalvelever
0.5 deciliter Balsamico
0.5 deciliter Vand
1 spsk Frisk rosmarin
1 tsk Laurbærblad
25 gram Smør
0.5 tsk Køkkensalt
25 gram Smør
25 gram Smør
2 stk Rød peberfrugt
3 stk Løg
5 stk Tomat

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Skær leveren i ca. 1 cm tykke skiver og rens dem for hinder og eventuelle årer.

Marinade: Bland alle ingredienserne til marinaden i en plastikpose egnet til madlavning. Kom leverskiverne i posen og luk den. Vend godt rundt og lad leverskiverne marinere i køleskabet i ca. 1 time.

Lad smørret blive gyldent i en pande. Tag leveren op af marinaden. Steg leverskiverne ved jævn varme ca. 3 min. på hver side. Drys med salt og peber og lad leveren hvile tildækket i et fad i ca. 10 min.

Grøntsager: Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Skær grøntsagerne i mindre stykker. Svits løg og peberfrugter i ca. 2 min. Tilsæt tomater, salt og peber. Svits yderligere ca. 2 min. og smag grøntsagerne til.

Ved serveringen: Fordel lidt af de varme grøntsager på leverskiverne. Server resten af grøntsagerne i en skål ved siden af.