Name: Marineret kalvelever
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT1H 50M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 gram Kalvelever; 0.5 deciliter Balsamico; 0.5 deciliter Vand; 1 spsk Frisk rosmarin; 1 tsk Laurbærblad; 25 gram Smør; 0.5 tsk Køkkensalt; 25 gram Smør; 25 gram Smør; 200 stk Rød peberfrugt; 300 stk Løg; 500 stk Tomat

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vinter Efterår Hovedret

Nutrition facts: 2092 calories 23.5 carb 65.55 fat 11.125 fiber 19.925 protein 39.7655 fat 6.89 sugar

Video: Marineret kalvelever

Marineret kalvelever

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 1 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

500 gram Kalvelever
0.5 deciliter Balsamico
0.5 deciliter Vand
1 spsk Frisk rosmarin
1 tsk Laurbærblad
25 gram Smør
0.5 tsk Køkkensalt
25 gram Smør

Tilbehør

25 gram Smør
2 stk Rød peberfrugt
3 stk Løg
5 stk Tomat

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Sådan laver du marineret kalvelever

Skær leveren i ca. 1 cm tykke skiver og rens dem for hinder og eventuelle årer. Marinade:

Bland alle ingredienserne (balsamico, rosmarin, laurbærblad og vand) til marinaden i en plastikpose egnet til madlavning.

Kom leverskiverne i posen og luk den. Vend godt rundt og lad leverskiverne marinere i køleskabet i ca. 1 time. Lad smørret blive gyldent i en pande. Tag leveren op af marinaden.

Steg leverskiverne ved jævn varme ca. 3 min. på hver side.

Drys med salt og peber og lad leveren hvile tildækket i et fad i ca. 10 min. Grøntsager:

Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner.

Skær grøntsagerne i mindre stykker. Svits løg og peberfrugter i ca. 2 min.

Tilsæt tomater, salt og peber. Svits yderligere ca. 2 min. og smag grøntsagerne til. Ved serveringen: Fordel lidt af de varme grøntsager på leverskiverne. Server resten af grøntsagerne i en skål ved siden af.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips til din marinerede kalvelever

Synes du retten mangler lidt mere tilbehør så server eksempelvis nogle nye kogte kartofler vendt i smør, presset hvidløg og hakket persille. Alternativt kan du følge denne opskrift på brasede kartofler eller råstegte kartofler. Begge disse typer af tilberedning resulterer i et sprødt ydre med et blødt indre. Er du glad for at spise lever så kan du naturligvis finde mange flere opskrifter på denne proteinrige og fedtfattige udskæring. Prøv for eksempel denne opskrift på kalvelever med bacon og løg.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame