Marineret kalvelever
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
12
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
500 gram Kalvelever
-
0.5 deciliter Balsamico
-
0.5 deciliter Vand
-
1 spsk Frisk rosmarin
-
1 tsk Laurbærblad
-
25 gram Smør
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
25 gram Smør
-
25 gram Smør
-
2 stk Rød peberfrugt
-
3 stk Løg
-
5 stk Tomat
Skær leveren i ca. 1 cm tykke skiver og rens dem for hinder og eventuelle årer.
Marinade: Bland alle ingredienserne til marinaden i en plastikpose egnet til madlavning. Kom leverskiverne i posen og luk den. Vend godt rundt og lad leverskiverne marinere i køleskabet i ca. 1 time.
Lad smørret blive gyldent i en pande. Tag leveren op af marinaden. Steg leverskiverne ved jævn varme ca. 3 min. på hver side. Drys med salt og peber og lad leveren hvile tildækket i et fad i ca. 10 min.
Grøntsager: Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Skær grøntsagerne i mindre stykker. Svits løg og peberfrugter i ca. 2 min. Tilsæt tomater, salt og peber. Svits yderligere ca. 2 min. og smag grøntsagerne til.
Ved serveringen: Fordel lidt af de varme grøntsager på leverskiverne. Server resten af grøntsagerne i en skål ved siden af.
Kartofler
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Græske kartofler med citrondressing
FjerkræForvarm ovnen til 210°C. Dressing: Bland olivenolie, citronsaft, hakkede skalotteløg, h...
Kinesisk and
FjerkræGnid anden med salt overalt. Rist peberkornene på en tør pande i et par minutter. Knus dem...
Bacon- og kartoffelquiche
KødretterDej: Bland hvedemel med salt. Fordel smør i små stykker og ælt det godt sammen med melblan...