Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Bøf Stroganoff

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Andet

Hovedret

Tilberedningstid

35 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

400 gram Okseklump
250 gram Champignon
2 deciliter Grøntsagsbouillon
1 tsk Brun sennep
1 spsk Tomatpure
1 deciliter Syrnet fløde 9%
0 Peber
1 spsk Olivenolie
1 stk Løg
1 tsk Havsalt

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Sådan laver Bøf Stroganoff

Skær kødet i strimler. Vend kødet i en blanding af salt og peber. Varm olien i en gryde og brun kødet heri. Tag kødet op.

Skær løg i skiver og brun det i gryden. Læg kødet ned igen. Hæld bouillonen over og lad retten simre i 20-30 min. under låg. Vask og skær champignonerne i kvarte og tilsæt til retten.

Rør sennep og tomatpure med syrnet fløde i en skål.

Lad retten simre yderligere 5-10 min. eller til kødet er mørt og tilsæt så tomatpure blandingen. Smag til med salt og peber.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

En super simreret - eller hvad?

Bøf stroganoff kom for alvor ind i kogebøgerne i løbet af 1900 tallet, med russisk afstammelse. Retten er en ægte vinterret der virkelig formår at kombinere mange forskellige smage. Men er det nu også virkelig en simreret? Tjo - det kan det sagtens være, men det afhænger bare af hvilken slags udskæring af kød du bruger. Er kødet af en fin udskæring, så kan retten laves relativt hurtigt med en super smagsoplevelse. Er det en lidt mindre fin udskæring af kødet, så er det en fordel at lade retten simre, for at opnå lækkert, mørt kød.

Hvis du nu synes at salt og peber ikke er helt nok, så kan vi anbefale at du krydre kødet med paprika. Paprika er et virkelig godt krydderi til retten og giver en frisk smag. Der er naturligvis mange andre måder at krydre kødet på, og sidste ende kommer det an på hvad man selv foretrækker og hvor krydret retten skal være. Dertil kommer at der andre grøntsager såsom gulerødder, ingefær og peberfrugter også er gode måder at pifte retten op på.

Tilbehør

Et klassisk tilbehør du aldrig vil gå galt i byen med, når du laver bøf stroganoff, er kartoffelmos. Vi har et hav af kartoffelmos opskrifter du kan lade dig inspirere af, såsom Kartoffelmos med hvidløg eller en klassisk opskrift på Mors Kartoffelmos.

Hvis der skal lidt grønt på bordet, så kan vi anbefale at du komplementerer bøf stroganoff opskriften med en lækker tomatsalat.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame