Name: Mangochutney
Prep time: 9 h
Cook time: 1 h
Total time: 10 h
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 stk Mango; 0.5 stk Ananas; 0.5 stk Rød peberfrugt; 1 stk Frisk chili; 25 gram Ingefær; 25 gram Rosiner; 75 gram Sukker; 1 spsk Bordsalt; 2 deciliter Eddike; 1 stk Løg; 2 stk Hvidløg; 1 stk Citron; 1 tsk Stødt allehånde; 1 tsk hele gule sennepskorn

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Snacks & Tilbehør Vegansk mad

Nutrition facts: 326 calories 86.325 carb 10.75 fat 9.7 fiber 22.95 protein 0.9315 fat 49.5075 sugar

Video: Mangochutney

Mangochutney

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Indisk

Tilberedningstid

9 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

2 stk Mango
0.5 stk Ananas
0.5 stk Rød peberfrugt
1 stk Frisk chili
25 gram Ingefær
25 gram Rosiner
75 gram Sukker
1 spsk Bordsalt
2 deciliter Eddike
1 stk Løg
2 stk Hvidløg
1 stk Citron
1 tsk Stødt allehånde
1 tsk hele gule sennepskorn

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Stærk mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Mango chutney

Skræl mangofrugterne, skær frugtkødet af kernen og skær det i skiver.

Skrab så meget frugtkød som muligt af stenen.

Skræl ananasen og skær den i terninger.

Halver peberfrugterne og chilierne på langs, fjern stilke, kerner og frøstol.

Skyl peberfrugt og chili og skær dem i små stykker.

Skræl ingefæren og skær den i skiver.

Hak rosinerne groft.

Kom alle de forberedte ingredienser i en stor gryde og bland med sukker, salt og eddike.

Lad din chutney stå utildækket og trække natten over eller i det mindste nogle timer.

Så pilles løgene og hvidløget og hakkes fint.

Citronen presses og saften hældes ved løgene.

Det hele kommes i gryden sammen med krydderier og blandes godt med frugten.

Læg låg på og bring det hele i kog ved middel varme.

Skru så ned for varmen og lad det koge ved ganske svag varme uden låg endnu 30 minutter til chutneyen er kogt ind.

Rør ofte og pas på at det ikke brænder på.

Lad chutneyen køle af og spis det sammen med din ret.

Hvis det skal gemmes, så skal det straks hældes på et skoldet glas.

Din mango chutney er nu færdig - velbekomme!

Vi anbefaler

Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger

Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere

Se mere

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Mango chutney smager godt til mange retter

Du kan vælge at servere mango chutney til indiske retter eller fx sammen med krydret tunfisk med agurkerelish. Det fungerer også godt til alt fra grillen, fjerkræ, svinekød, fisk og ris.

Prøv også...

Skal du grille, kan vi desuden anbefale at lave en grill chutney til.

Kokkens svar

mangochutney

Spørgsmål:

vilken sorts ättika 12 eller 24 % ska användas till mangochutney

Svar:
Hej , kör bara med 12 %

Mvh Tomas
recept.se

11/11-2008 af Opskrifter.dk

reklame