Video: Italiensk kyllinge- og pastasalat
Italiensk kyllinge- og pastasalatItaliensk kyllinge- og pastasalat
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
18
Tilberedningstid
3 timer 30 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
500 gram Kyllingebryst
-
5 spsk Citronsaft
-
1 stk Hvidløg
-
100 gram Parmaskinke
-
1 stk Agurk
-
2 spsk Citronpeber
-
1 deciliter Olivenolie
-
1 spsk Hvidvinseddike
-
1 tsk Dijonsennep
-
3 tsk Majsmel
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
0.5 deciliter Frisk basilikum
-
0 Peber
-
150 gram Pastaskruer
-
80 gram Soltørret tomat
-
75 gram Sorte oliven
-
125 gram Artiskokhjerte
-
75 gram Parmesan ost
Bred kyllingefileterne ud med en kødhammer.
Bland citronsaft og presset hvidløg i en skål, tilsæt kyllingekødet og vend rundt til kyllingekødet er dækket helt.
Dæk til med folie eller film og stil koldt mindst 3 timer eller helst natten over; vend kødet af og til.
Skær parmaskinke eller prosciutto i tynde strimler.
Skær agurken igennem på langs og skær den i skiver.
Lad kyllingen dryppe af og vend den i citronpeberet.
Varm olie op i en tykbundet gryde eller pande og steg filetterne i ca. 4 minutter på hver side eller til de er gennemstegte.
Køl af.
Dressingen tilberedes ved at blande olie, hvidvinseddike, peber og sennep i en gryde.
Bland majsmel med ca 1 dl vand, kom det i gryden og pisk ved mellemvarme til saucen er tyk og cremet.
Tilsæt fløde, basilikum og salt. Rør til den er varm.
Bland pasta, kylling, agurker, parmaskinke, soltørrede tomater, oliven og artiskokhjerter i en stor serveringsskål.
Hæld forsigtigt den varme dressing over og bland.
Serveres varm eller kold med høvlede parmesanflager på toppen.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Stegt kylling med citron
Kødretter
FjerkræSkyl kyllingen med koldt vand og tør den med køkkenrulle. Krydr den med salt og peber inde...
Marcipan panna cotta
Proteinrig mad
Fedtfattig madUdblød husblassen i koldt vand ca. 10 min. Kog mælk, fløde, sukker, appelsinskal og marcip...
Svampedressing
Fedtfattig mad FjerkræForvarm ovnen til 175°C.Steg hakket selleri, hakket løg, skiveskårne svampe samt presset h...