Video: Æbleskiver uden æbleskivepande
Æbleskiver uden æbleskivepande er den perfekte løsning, når du vil bage de klassiske, danske juleæbleskiver, men mangler den traditionelle pande. Her bager vi dem i ovnen i en helt almindelig muffinform, så du får runde, luftige og gyldne “æbleskriver”, der smager præcis som de skal. Perfekte til julehygge, gløgg eller en hurtig adventsdessert, uden noget særligt udstyr.Æbleskiver uden æbleskivepande
Æbleskiver uden æbleskivepande er den perfekte løsning, når du vil bage de klassiske, danske juleæbleskiver, men mangler den traditionelle pande. Her bager vi dem i ovnen i en helt almindelig muffinform, så du får runde, luftige og gyldne “æbleskriver”, der smager præcis som de skal. Perfekte til julehygge, gløgg eller en hurtig adventsdessert, uden noget særligt udstyr.
Køkken:
Ingredienser:
Nordisk
11
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
250 gram Hvedemel
-
1 tsk Kardemomme
-
1 tsk Vanillesukker
-
1.2 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Bagepulver
-
2 stk Æg
-
2 spsk Sukker
-
3.5 deciliter Kærnemælk
-
50 gram Smør
-
0 Syltetøj
-
0 Flormelis
Sådan laver du dine æbleskriver uden æbleskrivepande
Forberedelse
Tænd ovnen på 200°C varmluft. Smør en muffinform godt eller brug silikoneforme.
Rør dejen
Pisk æg og sukker let sammen.
Bland alle tørre ingredienser i en anden skål.
Rør kærnemælk og smeltet smør i æggene.
Vend de tørre ingredienser i de våde, til dejen er glat.
Fyld og bagning
Fordel dejen i muffinformene, ca. ¾ fyldt.
Tilføj evt. en lille teskefuld fyld i midten og dæk forsigtigt med lidt dej.
Bag 12-15 min, til de er let gyldne og hævet flot.
Form dem runde
Tag dem ud af formen straks og tril dem forsigtigt runde i hænderne (handsker eller viskestykke, de er varme!).
Rul dem evt. i lidt smeltet smør og sukker for ekstra sprødhed.
Servering
Nyd dem lune med flormelis og syltetøj.
Nu er opskriften færdig, velkomme.
Serveringsforslag og tips til dine æbleskriver uden æbleskrivepande
Fyld ikke for meget dej i formene
De skal kun fyldes ¾ op, ellers får de ikke den runde, fine form og de kan flyde ud.
Æbleskiverne skal trilles, mens de er varme
Det er varmen, der gør dejen smidig, så du nemt kan forme dem. Brug evt. fugtige hænder, så de ikke klistrer fast.
Sprød overflade?
Pensl forsigtigt med lidt smeltet smør efter bagning og tril dem hurtigt i sukker. Det giver en uimodståelig donut-agtig overflade.
Fyld der ikke synker
Hvis du bruger syltetøj, så vælg en fast variant. Flydende fyld kan få midten til at falde sammen.
Tip: Vend æblestykker i lidt kanel og kartoffelmel, så holder de formen perfekt.
Bagepulver & natron – de arbejder sammen
Kærnemælken aktiverer natronen, og bagepulveret giver ekstra hævning, sørger for ekstra luftige æbleskiver 🎈
Konsistensen på dejen
Dejen skal være tykkere end pandekagedej men stadig flydende. Virker den for tynd? Tilsæt en smule mel ad gangen.
Kan bages i god tid
Æbleskiver er helt perfekte at bage dagen før eller fryse ned. Lun dem kort i ovnen ved 180°C, så bliver de som nybagte igen.
Glutenfri udgave
Brug en glutenfri melblanding og tilsæt ½ tsk ekstra bagepulver, så får du stadig den luftige struktur.
Smag som de klassiske
Et nip revet citronskal, lidt ekstra kardemomme og evt. en dråbe vaniljepasta, mere autentisk julesmag.
Lyst til mere? Gå på opdagelse blandt flere af vores juleopskrifter.
Her er en opskrift på hvordan du laver hjemmelavede jule klejner.
Prøv vores lækre opskrift på hjemmelavet hvid gløgg med hyldeblomst.
Du kan også prøve vores klassiske opskrift på pandekager med nutella.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Nudelsuppe med skinke og salat
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
Kødretter
FjerkræDæk kyllingen med vand i en stor gryde. Tilsæt hakket forårsløg, ingefær i tynde skiver, k...
Beetroot Halwa
VegetarSmelt ghee i en tunge bundplade. Stek cashewnødderne til guldbrun. I den samme gryde skal...
Buzzsaw
Ryst ingredienserne godt i en isfyldt shaker. Si over i collinsglas næsten fyldt med ist...