Name: Cremet græskarsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Andet
Ingredients: 1 stk Hokkaido græskar; 1 stk Løg; 2 stk Hvidløg; 1 stk Gulerod; 1 stk Kartofler; 1 deciliter Fløde 13%; 1 spsk Ingefær; 4 deciliter Grøntsagsbouillon

Bruger

sider

følg os

Forretter Vinter Efterår Hovedretter Suppe Aftensmad

Nutrition facts: 4 calories 26.9975 carb 4.526 fat 3.96 fiber 11.792 protein 2.2445 fat 4.155 sugar

Video: Cremet græskarsuppe

Cremet græskarsuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

1 stk Hokkaido græskar
1 stk Løg
2 stk Hvidløg
1 stk Gulerod
1 stk Kartofler
1 deciliter Fløde 13%
1 spsk Ingefær
4 deciliter Grøntsagsbouillon

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Fremgangsmåde cremet græskarsuppe

Start med at skære græskarret over, fjerne kernerne og skære det i grove tern. Hvis du bruger hokaido, kan du lade skallen blive på.

Hak løg og hvidløg groft, og varm olivenolien i en stor gryde.

Sauter løg og hvidløg ved middel varme, indtil de bliver bløde og let gyldne.

Tilsæt derefter græskar, gulerod og kartoffel og lad det svitse i et par minutter, så smagen udvikler sig.

Hæld grøntsagsbouillonen over, så det dækker grøntsagerne, og lad suppen småkoge i cirka 20 minutter, indtil alt er helt mørt.

Tag gryden af varmen og blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender.

Rør fløde eller kokosmælk i for at gøre suppen ekstra cremet, og smag til med salt, peber og eventuelt lidt revet ingefær for ekstra varme og dybde.

Server suppen rygende varm i skåle og pynt med ristede græskarkerner, frisk persille eller en skefuld creme fraiche for det lille ekstra pift.

Kokken bag

Ameya deshpande Følg

Opskrift fra d. 25/09-2025

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips til græskarsuppe

For en dybere og mere intens smag kan du bage græskarternene i ovnen i cirka 20 minutter ved 200°C, inden de kommes i suppen.

Hvis du ønsker en helt vegansk version, kan du bruge kokosmælk i stedet for fløde og toppe suppen med ristede kikærter.

Lav gerne en dobbelt portion, så du kan fryse halvdelen ned og have en nem, hjemmelavet suppe klar på travle dage.

Har du fået lyst til mere kan du prøve vores cremede tomatsuppe eller den klassiske kartoffelsuppe – perfekte alternativer på kolde aftener. Hvis du vil have lidt mere krydderi, er krydret linsegryde med kokosmælk også et lækkert valg.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame