Video: Linsesuppe med græskar og kokosmælk
Linsesuppe med græskar og kokosmælkLinsesuppe med græskar og kokosmælk
Køkken:
Ingredienser:
Andet
8
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
1 stk Hokkaido græskar
-
1 stk Hakket løg
-
2 stk Hakket hvidløg
-
400 ml Kokosmælk
-
2 spsk Olivenolie
-
1 spsk Karry
-
1 liter Grøntsagsbouillon
-
150 gram Røde linser
Sådan laver du opskriften:
Forbered grøntsagerne: skræl og skær græskar i tern, hak løg og hvidløg fint.
Varm olivenolie i en stor gryde. Sauter løg og hvidløg, til de er bløde og klare. Tilsæt karrypulver og rør kort, så krydderiet frigiver aroma.
Tilsæt græskartern, skyllede linser, grøntsagsbouillon og kokosmælk. Bring suppen i kog, og lad den småkoge i ca. 15–20 minutter, til græskar og linser er møre.
Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat og cremet. Smag til med salt og peber.
Server suppen varm, pynt med frisk koriander eller persille og evt. lidt ristede græskarkerner for ekstra crunch.
Så er retten klar, velbekomme!
Tips og serveringsforslag til din linsesuppe med græskar og kokosmælk
Brug rød eller orange linser, da de bliver hurtigt møre og giver en cremet konsistens. Tilsæt et lidt lime eller citronsaft inden servering for friskhed. Du kan variere krydderierne med lidt ingefær eller spidskommen for ekstra varme og dybde i smagen.
Suppen kan fryses i portioner, varm langsomt op og tilsæt evt. lidt ekstra bouillon ved optøning.
Leder du efter andre suppe-opskrifter, så prøv butternut squash suppe, græsk kartoffelsuppe eller sellerisuppe.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Hvidløgschampignoner
VegetarVarm smørret i en stor gryde. Kom champignonerne i og svits dem let med låg på i 5 minutte...
Paprikasauce
Vegetar
Fedtfattig madPeberfrugten svitses nogle minutter på panden og tages op. Løgene svitses, når de bider på...
Kalkunbrystfilet med kokossauce
Fedtfattig mad
FjerkræKog mælken op med kokosmel og lad det trække i gryden ca. 5 min. Afdryp kokosmælken i en s...