Name: Salat med rodfrugter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 400 gram Rå rødbede; en halv stk Knoldselleri; 3 stk Gulerod; 1 stk Rød peberfrugt; 4 spsk Rødvinseddike; 1 stk Finthakkede rødløg; 1 stk Hvidløgs fed; 1 bdt Frisk persille; 2 spsk Olivenolie; 0,5 stk Citron; Salt; Friskkværnet peber

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Sunde retter Vinter Efterår Salater Vegansk mad

Nutrition facts: 51 calories 28.459 carb 26.7475 fat 10.425 fiber 17.1295 protein 3.746025 fat 7.3375 sugar

Video: Salat med rodfrugter

Salat med rodfrugter

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Nordisk

Tilberedningstid

5 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

400 gram Rå rødbede
0 stk Knoldselleri
3 stk Gulerod
1 stk Rød peberfrugt
4 spsk Rødvinseddike
1 stk Finthakkede rødløg
1 stk Hvidløgs fed
1 bdt Frisk persille
2 spsk Olivenolie
0.5 stk Citron
0 Salt
0 Friskkværnet peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Salat med rodfrugter

Rødbeder, selleri og gulerødder skrælles og skæres i strimler på et juliennejern.

Grøntsagerne kan også skæres i tern (1x1 cm), hvis man ikke har et juliennejern.

Kog dem derefter i 3 minutter i rigeligt vand tilsat 1 tsk salt.

Skær peberfrugter i tern og kom den i gryden sammen med vineddike og kog ca. 2 minutter.

Smag på grøntsagerne; det er vigtigt, at de har lidt bid – også kaldet al dente.

Vandet hældes fra og grøntsagerne står og køler lidt af.

Imens finthakkes rødløget, persillen grofthakkes og hvidløgsfeddet presses.

Salaten blandes nu med citronsaft og olivenolie – og finthakket rødløg, presset hvidløg og grofthakket persille vendes i salaten.

Smag salaten til med salt og friskkværnet peber.

Din salat med rodfrugter er nu klar til servering – Velbekomme!

Kokken bag

Inge Følg

Opskrift fra d. 15/12-2022

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Vidste du at…

Denne salat med rodfrugter kan nemt varieres med de rodfrugter, man bedst kan lide, eller dem, der er i sæson. Den giver mange muligheder for et sundt og varieret tilbehør i efterårs- og vintermånederne, hvor rodfrugterne er både friske og billige.

Salaten er både sund, fedtfattig og fiberrig og passer godt som tilbehør til mange retter såsom stegt kylling eller andebryst . Du kan naturligvis også servere denne salat til din vegetarmiddag, fx til vegetar lasagne eller vegetar deller.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame