Video: Salat med rodfrugter
Salat med rodfrugterSalat med rodfrugter
Køkken:
Ingredienser:
Nordisk
12
Tilberedningstid
5 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
400 gram Rå rødbede
-
0 stk Knoldselleri
-
3 stk Gulerod
-
1 stk Rød peberfrugt
-
4 spsk Rødvinseddike
-
1 stk Finthakkede rødløg
-
1 stk Hvidløgs fed
-
1 bdt Frisk persille
-
2 spsk Olivenolie
-
0.5 stk Citron
-
0 Salt
-
0 Friskkværnet peber
Salat med rodfrugter
Rødbeder, selleri og gulerødder skrælles og skæres i strimler på et juliennejern.
Grøntsagerne kan også skæres i tern (1x1 cm), hvis man ikke har et juliennejern.
Kog dem derefter i 3 minutter i rigeligt vand tilsat 1 tsk salt.
Skær peberfrugter i tern og kom den i gryden sammen med vineddike og kog ca. 2 minutter.
Smag på grøntsagerne; det er vigtigt, at de har lidt bid – også kaldet al dente.
Vandet hældes fra og grøntsagerne står og køler lidt af.
Imens finthakkes rødløget, persillen grofthakkes og hvidløgsfeddet presses.
Salaten blandes nu med citronsaft og olivenolie – og finthakket rødløg, presset hvidløg og grofthakket persille vendes i salaten.
Smag salaten til med salt og friskkværnet peber.
Din salat med rodfrugter er nu klar til servering – Velbekomme!
Vidste du at…
Denne salat med rodfrugter kan nemt varieres med de rodfrugter, man bedst kan lide, eller dem, der er i sæson. Den giver mange muligheder for et sundt og varieret tilbehør i efterårs- og vintermånederne, hvor rodfrugterne er både friske og billige.
Salaten er både sund, fedtfattig og fiberrig og passer godt som tilbehør til mange retter såsom stegt kylling eller andebryst . Du kan naturligvis også servere denne salat til din vegetarmiddag, fx til vegetar lasagne eller vegetar deller.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Sveske trifli
Vegetar
Fedtfattig madKagecreme: Æggeblommer, sukker, mel og vanille røres godt sammen og hældes i den kogende m...
Vanillesauce med fløde
VegetarPisk æggeblommer og 1/2 dl fløde sammen i en skål. Kog resten af fløden op med sukker og...
Kalkunruller med fjerkrælever
Proteinrig mad Fedtfattig mad
Kødretter
FjerkræSkær kulkunbryst i tynde skiver, cirka 125 - 150 g pr. stkTør kyllingeleveren godt af i kø...