Video: Gratineret jomfruhummer
Gratineret jomfruhummerGratineret jomfruhummer
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
8
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
20 stk Jomfruhummer
-
1 deciliter Hvidvinseddike
-
1 deciliter Vand
-
2 stk Æggeblomme
-
250 gram Smør
-
3 tsk Karry
-
1 stk Citron
-
4 kvist Frisk basilikum
Pil halen af hummerne og læg dem på en tallerken.
Kom vineddike og vand i en gryde.
Kog op og fjern gryden fra varmen.
Pisk energisk æggeblommer i til en let konsistens.
Smeltet smør piskes i lidt ad gangen.
Temperaturen skal være højest 80°C, ellers skiller saucen.
Til sidst blandes karry i efter smag.
Hæld varm sauce på jomfruhummer og sæt i ovn under grill i 3 min. på 230°C.
Server straks med citronbåde og pynt med basilikum.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Fyldt kål med oksekød, squash og urter
Kødretter
FjerkræOpvarm ovnen til 175°C. Skær kålene i halve på langs. Udhul kålene således at der bliver 3...
Appelsin- og tranebærsauce med cognac
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadAnbring appelsinskal og vand i en lille gryde og opvarm det over medium varme.Læg låg på o...
Omelet med svampe og løg
VegetarBland æg, vand, salt og peber i en skål, pisk/rør ingredienserne sammen. Kan bruges mælk i...