Video: Gratineret jomfruhummer
Gratineret jomfruhummerGratineret jomfruhummer
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
8
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
20 stk Jomfruhummer
-
1 deciliter Hvidvinseddike
-
1 deciliter Vand
-
2 stk Æggeblomme
-
250 gram Smør
-
3 tsk Karry
-
1 stk Citron
-
4 kvist Frisk basilikum
Pil halen af hummerne og læg dem på en tallerken.
Kom vineddike og vand i en gryde.
Kog op og fjern gryden fra varmen.
Pisk energisk æggeblommer i til en let konsistens.
Smeltet smør piskes i lidt ad gangen.
Temperaturen skal være højest 80°C, ellers skiller saucen.
Til sidst blandes karry i efter smag.
Hæld varm sauce på jomfruhummer og sæt i ovn under grill i 3 min. på 230°C.
Server straks med citronbåde og pynt med basilikum.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Nakkekamkoteletter i folie
KødretterNakkekamkoteletten brunes på panden, drysses med salt og peber, lægges på et stort stk....
Toscansk bønnesuppe
FjerkræOlie hældes i en stor gryde over middelhøj varme. Svits hakket løg og presset hvidløg i ol...
Bagels med røget laks og krydret flødeost
Proteinrig mad
FiskeretterHar du lidt laks og flødeost tilovers, så lav disse lækre bagels. Skær de 2 bagels over og...