Sunde muffins
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Andet
Bagværk
10
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
4 stk Æg
-
2 stk Banan
-
50 gram Kokosmel
-
100 gram Mandelmel
-
100 gram Havregryn
-
1 dl Minimælk
-
2 spsk Honning
-
1 tsk Bagepulver
-
100 gram Frosne blåbær
-
1 fingerspids Salt
Sådan laver du sunde muffins
Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Denne opskrift giver omkring 8-12 stk. muffins alt efter hvor gavnmild du er med fordelen af dejen.
Kom mandelmel, kokosmel, havregryn, bananer, æg, salt, havregryn, mælk, honning og bagepulver i en blender og blend det godt til en ensformig masse. Alternativt kan du bruge en stavblender.
Tilsæt blåbær og rør godt rundt i dejen således blåbærrene bliver fordelt.
Kom dejen i en bageform med rum til muffins og fordel nogle papirmuffins forme ned i rummene og kom dejen i. Hvis du ikke har muffinsforme på lager kan du i stedet klippe nogle stykker bagepapir og ligge ned i rummene.
Bag de sunde muffins i ca. 25-30 minutter, indtil de har fået en flot gylden farve.
Lad dem køle lidt af inden du tager dem ud af bageformen og opbevar dem helst på køl i dagene efter.
Velbekomme!
Tips og serveringsforslag til dine sunde muffins
Bager du ofte muffins, så invester i nogle silikoneforme, disse kan genbruges og er nemme at rengøre. Har du ikke mandelmel kan du i stedet blende nogle mandler fint eller erstatte det af helt almindeligt hvedemel, værd dog opmærksom på at det vil ændre næringsindholdet.
Tilsæt eventuelt en teske kardemomme eller udskift honningen med lidt vaniljesukker. Du kan også udskifte de frosne blåbær med noget grofthakket mørkt chokolade og lidt peanutbutter.
Inspiration til andre sunde opskrifter
Mangler du inspiration til flere nemme og sundere alternativer i hverdagen så prøv for eksempel disse fedtfattige havreboller der både kan bruges på morgenbordet eller i madpakken. Er du på udkig efter en opskrift på pandekager, så lav eksempelvis disse mættende protein pandekager eller server disse sunde squashpandekager til frokosten med noget lækkert fyld.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kyllingesalat med kartoffel og kørvel
FjerkræSkær kartofler og kyllingekød i grove tern. Vend hakket kørvel og løg, mayonnaise, creme f...
Hjemmelavede boller
VegetarHæld vand, gær og æg i en skål. Rør det sammen. Tag et kop mel og hæld i, sukker, salt og...
Dampet torsk med blomkål og safran
Fiskeretter FjerkræSkær blomkål i kvarte på langs. Skær hver kvart i skiver (på ca. 1 cm tykkelse) på langs....