Name: Marengskys
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Andet
Ingredients: 3 stk Pasteuriseret æggehvide; 200 gram Sukker

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Børnevenlig mad Fødselsdag Bagværk Desserter Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 107 calories 12.7 carb 0.0625 fat 0 fiber 1.25 protein 0 fat 12.6 sugar

Video: Marengskys

Marengskys

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (2)

Antal personer:

3 stk Pasteuriseret æggehvide
200 gram Sukker

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Sådan laver du marengskys

Kom de pasteuriserede æggehvider i en helt rent skål og brug et piskeris på lav volumen og øg gradvist volumen jo fastere æggehviderne bliver.

Når æggehviderne er stive kan du begynde at tilføje en lille smule sukker af gangen, ikke mere end en spiseke.

Når alt sukkeret er tilsat og helt opløst er din marengs klar til at komme på en sprøjtepose.

Du kan teste om marengsen er stiv nok ved at vende skålen på hovedet.

Kom marengsen på en sprøjtepose med en stjernetyl – det giver den velkendte kys form.

Sprøjt marengsen ud på en beklædt bageplade i en størrelse af ca. 3 cm og så dem i en forvarmet ovn på 100 grader (ikke varmluft).

Bag dine marengskys i ca. 1 time og hold øje med at de ikke begynder at blive brune.

Når de er bagt færdig skal du slukke ovnen, men lade dem stå i ovnen indtil de er helt kølet af.

Efter afkøling skal de opbevares i en lufttæt beholder eller plasticpose – de kan holde sig i ca. en uges tid.

Velbekomme!

Kokken bag

Linda Følg

Opskrift fra d. 06/02-2020

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips til dine marengskys

Opskriften giver ca. 40 stk. Det er nemmest at få pisket æggehviderne stive når de er stuetemperatur, så tag dem ud af køleskabet lidt inden du går i gang. Sørg desuden for at den skål du skal bruge er meget ren da det ellers også kan forhindre æggehviderne i at stivne. Vil du gerne gøre dine marengskys endnu mere dekorative, så tilsæt en smule frugtfarve.

Inspiration til desserter

Du kan servere dine marengskys til alverdens desserter. Bag eksempelvis en amerikansk lagkage der også er fyldt med lækker marengs og dekorer den med

dine hjemmelavede marengskys. Leder du efter en mere simpel dessert, så lav en skøn hjemmelavet chokolade-is og server den med dine kys.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame