Video: Hvidkålssuppe
HvidkålssuppeHvidkålssuppe
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
11
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
0.5 stk Hvidkål
-
1 stk Bagekartoffel
-
1 stk Porre
-
1 tsk Sherryvineddike
-
1 tsk Tørret timian
-
1.5 stk Hønsebouillon
-
2 deciliter Fløde 13%
-
2 stk Gulerod
-
8 deciliter Vand
Tilbehør
-
100 gram Bacon i tern
-
50 gram Frisk persille
Hvidkålssuppe
Fjern det yderste blad fra hvidkålen og skær derefter halvdelen af hvidkålene i tynde skiver, som igen skæres i mindre stykker.
Bagekartoflen skrælles og snittes i små tern. Porre og gulerødder skæres i tynde skiver. Hæld lidt olie i en gryde og varm den op. Hvidkål, porre, kartoffel og gulerødder puttes i og svitses i ca. 10 minutter.
Hæld dernæst sherryvineddike i og lad det svitse kort, inden der tilsættes vand med hønseboullionterning og timian.
Herefter skal hvidkålssuppen bare stå og simre under låg på lavt blus i ca. 30 minutter - grøntsagerne skal være godt møre.
Steg i mellemtiden baconternene og hak persillen fint, så de er klar til at blive drysset hen over ved servering.
Når suppen har kogt, blendes den jævn med en stavblender. Tilsæt fløde og blend igen. Slut af med at smag suppen til med salt og peber. Der er også mulig at smide lidt sukker i og smage til, hvis du synes den mangler mere sødme.
Velbekomme.
Tips til din hvidkålssuppe
For en vegetarisk udgave kan du droppe baconternene og i stedet vælge at drysse suppen med lidt revet ost. Hvis du gerne vil have lidt sprødt til, kunne brødcroutoner også være en oplagt mulighed. Dem kan du enten vælge at købe færdiglavede eller selv give dig i kast med. Har du mod på selv at lave croutoner, kan du følge denne opskrift på croutoner med urter, hvidløg og parmesan.
Flere supper der varmer i den kolde tid...
Suppe er super lækkert, især når sommersæsonen er slut, og når vi går en mørkere og koldere tid i møde. Lad dig inspirere af nogle af de andre gode varianter du kan finde her på siden og sæt dig eventuelt et mål om at prøve én ny suppe hver uge i vintermånederne. Start ud med at prøv en cremet champignon suppe eller den altid populære blomkålssuppe.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Nachos med oksekød
KødretterNachos med oksekødBrun kødet på en pande og tilsæt krydderiblanding. Når krydderiblan...
Boeuf Bourgignon
KødretterStart med at afpuds kødet for sener og fedt. Skær det i mindre tern og vend det i hvedemel...
Grillet ananas med ahornsirup og cognac
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadGrillet ananas med ahornsirup og cognacBland cognac med ahornsirup.Skær ananassen ud i sto...