Video: Langtidsstegt flæskesteg
Langtidsstegt flæskestegLangtidsstegt flæskesteg
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
4
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
3 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1.5 kg Svinekam med svær
-
1.5 spsk Groft salt
-
12 stk Laurbærblad
-
1 liter Vand
Sådan laver du langtidsstegt flæskesteg
Rids sværen hele vejen igennem til kødet.
Gnid salt mellem alle sværene og kom laurbærblade ned mellem dem.
Læg svinekammen i en bradepande, kom vand i bradepanden og placér midt i en koldt ovn.
Indstil ovnen på 100 grader.
Når stegetermometeret viser 62 grader, skal du fjerne laurbærbladene og skrue temperaturen op til 250 grader.
Tænd for grill funktionen, og steg videre, til sværen er sprød, og du har opnået en kernetemperatur på 68 grader.
Hold øje med sværene hele tiden, så de ikke bliver brændte.
Stegetiden er ca. 2,5 - 3 timer afhængigt af stegen.
Server straks - velbekomme!
Langtidsstegt flæskesteg med sprød svær
De fleste danskere får julelys i øjnene, så snart flæskestegen kommer på bordet.
Flæskesteg hører simpelthen julen til og går godt sammen med de klassiske brunede kartofler og rødkål.
Med denne opskrift skulle du gerne få den lækre sprøde svær, der giver et skønt knas.
Mere på julemenuen
Hvis du skal lave julemiddag og gerne vil supplere flæskestegen med en endnu en steg, så har vi også opskrifter på andesteg og gåsesteg, som du kan give dig i kast med.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Pærer med urtericotta
Rør ricotta, halvdelen af honningen, timian, halvdelen af basilikummen, halvdelen af mynte...
Gedeostedressing
VegetarBland majsolie, smuldret gedeost, rødvinseddike, hakket oregano, kommen og stødt nellike i...
Majs i ovn
VegetarMajs i ovnTænd ovnen på 250 grader.Tag bladene af majskolberne. Læg majskolberne i vand i...