Name: Hindbær macarons
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fransk
Ingredients: 250 gram Mandelmel; 250 gram Flormelis; 190 gram Æggehvide; 250 gram Sukker; 0,7 deciliter Vand; 1 knsp Salt; 1 tsk Rød frugtfarve; 200 gram Hindbærmarmelade

Bruger

sider

følg os

Bagværk Desserter Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 396 calories 25.53 carb 5.48 fat 0 fiber 3.06 protein 0.0047 fat 24.46 sugar

Video: Hindbær macarons

Hindbær macarons

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

2 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

250 gram Mandelmel
250 gram Flormelis
190 gram Æggehvide
250 gram Sukker
0.7 deciliter Vand
1 knsp Salt
1 tsk Rød frugtfarve
200 gram Hindbærmarmelade

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Hindbær macarons

Blend mandelmel og flormelis i en skål.

Pisk halvdelen af æggehviderne og vend dem i melblandingen med en dejskraber.

Rør forsigtigt til blandingen får en ensartet konsistens.

Kog sukker og vand i en gryde.

Sæt et sukkertermometer i massen og opvarm den, til den er 115° varm.

Pisk den anden halvdel af æggehviderne med saltet.

Tilsæt den varme karamel, mens der piskes.

Bliv ved med at piske til blandingen føles kold, når du rører ved bunden af skålen.

Rør frugtfarven i.

Vend den lyserøde æggemasse med mandeldejen, til dejen er glat, ensartet og fast.

Hæld dejen i en sprøjtepose og sprøjt dejen i små cirkler på en bageplade med bagepapir.

Bank til sidst forsigtigt på undersiden af bagepladen med flad hånd, så hver makron får en 'fod'.

Lad kagerne stå og tørre ved stuetemperatur i 30 min.

Bag kagerne i 12-15 min. ved 150° og lad dem afkøle på en bagerist.

Læg makronerne sammen med hindbærmarmelade.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 07/08-2012

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Hindbærmacarons

Har du lyst til at servere andre desserter med hindbær for dine weekendgæster, så kig evt. på vores opskrift på Hindbærtærte eller cheesecake med hindbær.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame