Bagt æblekage med marcipan
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Bagværk
10
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
3 deciliter Hvedemel
-
100 gram Usaltet smør
-
2 spsk Lys sirup
-
3 spsk Vand
-
100 gram Marcipan
-
100 gram Usaltet smør
-
1 deciliter Sukker
-
4 stk Æbler
-
2 stk Æggehvider
-
1 stk Æggeblomme
Dej: Bland mel, fedtstof og sirup og fortynd dejen med vandet. Lad dejen hvile i køleskab i 30 min.
Tænd ovnen på 225 gr.
Rul dejen ud og læg den i en tærteform på ca. 24 cm. i diameter. Skær den overskydende dej af. Prik bunden med en gaffel og riv mandelmassen og fordel den på dejbunden.
Fyld: Rør fedtstof og sukker let og luftigt. Skræl og udkern æblerne. Riv dem i. Pisk æggehviderne stive, og vend dem i æblemassen. Bred massen ud over den revne marcipanmasse. Lav bånd af den overskydende dej og læg som et gitter over æblerne. Båndene pensles med sammenpisket æggeblomme.
Bag æblekagen midt i ovnen i 20-45 min. Serveres lun.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Rugbrødslagkage
VegetarRiv rugbrødet fint, og hak chokoladen groft. Del æggene i hvider og blommer. Pisk hviderne...
Sværdfisk med braiseret endivie
FiskeretterBring vand, smør, sukker, salt og peber i kog i en gryde. Skær endivien i både og braisér...
Honning-sennep slaw
Skær kålen i kvarte, som hakkes på langs og derefter på tværs. Anbring det hakkede kål i e...