500 gram æble

200 gram Makroner

2.5 deciliter piskefløde 38%

50 gram Flormelis

1 stk Citron

50 gram rørsukker

Skræl æblerne, udkern dem og skær dem i grove stykker.

Kog æblestykkerne med rørsukker og lidt vand til de er møre og kan moses. Køl herefter æblemosen ned.

Pisk fløden med flormelis, citronsaft og -skal.

Fordel mosen, cremen og knuste makroner lagvis i en skål eller i portionsglas.