bøf stroganof
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Andet
Hovedret
17
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
600 gram Oksekød i strimler
-
400 gram Løg
-
200 gram Champignon
-
25 gram Smør
-
2 spsk Olie
-
1 tsk Paprika
-
2 deciliter Oksebouillon
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
70 gram Koncentreret tomatpure
-
1 deciliter Creme fraiche 38%
-
Havsalt
-
Peber
Tilbehør
-
1 kg Kartofler
-
1 deciliter Sødmælk
-
10 gram Smør
-
1 tsk Havsalt
-
Hvid peber
Brun kødet i halvdelen af fedtstoffet. Tag det op.
Brun de hakkede løg og champignonerne i den anden halvdel af fedtstoffet.
Kom kød, løg, champignons, paprika, bouillon og fløde i gryden. Kom låg på og lad retten simre i 30-45 min afhængig af kødet.
Når kødet er mørt kommes creme fraiche i og retten koges igennem. Smages til med salt, peber og evt. 2-3 spsk sherry eller hvidvin.
Kartoffelmos:
Kog kartoflerne uden salt. Når de er kogt, moses de og der justeres med mælk og smør. Smag til med salt og peber.
Server Bøf Stroganoff med kartoffelmos og en frisk salat.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Grøntsagsspyd med citron, rosmarin og parmesan
Vegetar
Vegansk MadSkær squash, aubergine, peberfrugt og løg i 2 cm terninger. Stik grøntsagsternene på sp...
Flødekogte gulerødder
VegetarSkær gulerødder i passende skæve stykker og "smørkog" dem i en gryde, til de begynder at a...
Pecantærte
VegetarForvarm ovnen til 175°C. Bland sukker, sirup, smør og vand i en gryde. Bring det i...