Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

bøf stroganof

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Andet

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (17)

Antal personer:

600 gram Oksekød i strimler
400 gram Løg
200 gram Champignon
25 gram Smør
2 spsk Olie
1 tsk Paprika
2 deciliter Oksebouillon
2 deciliter Piskefløde 38%
70 gram Koncentreret tomatpure
1 deciliter Creme fraiche 38%
Havsalt
Peber

Tilbehør

1 kg Kartofler
1 deciliter Sødmælk
10 gram Smør
1 tsk Havsalt
Hvid peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Brun kødet i halvdelen af fedtstoffet. Tag det op.
Brun de hakkede løg og champignonerne i den anden halvdel af fedtstoffet.
Kom kød, løg, champignons, paprika, bouillon og fløde i gryden. Kom låg på og lad retten simre i 30-45 min afhængig af kødet.
Når kødet er mørt kommes creme fraiche i og retten koges igennem. Smages til med salt, peber og evt. 2-3 spsk sherry eller hvidvin.

Kartoffelmos:
Kog kartoflerne uden salt. Når de er kogt, moses de og der justeres med mælk og smør. Smag til med salt og peber.

Server Bøf Stroganoff med kartoffelmos og en frisk salat.