bøf stroganof
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Russisk
Hovedret
17
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
600 gram Oksekød i strimler
-
400 gram Løg
-
200 gram Champignon
-
25 gram Smør
-
2 spsk Olie
-
1 tsk Paprika
-
2 deciliter Oksebouillon
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
70 gram Koncentreret tomatpure
-
1 deciliter Creme fraiche 38%
-
Havsalt
-
Peber
Tilbehør
-
1 kg Kartofler
-
1 deciliter Sødmælk
-
10 gram Smør
-
1 tsk Havsalt
-
Hvid peber
Brun kødet i halvdelen af fedtstoffet. Tag det op.
Brun de hakkede løg og champignonerne i den anden halvdel af fedtstoffet.
Kom kød, løg, champignons, paprika, bouillon og fløde i gryden. Kom låg på og lad retten simre i 30-45 min afhængig af kødet.
Når kødet er mørt kommes creme fraiche i og retten koges igennem. Smages til med salt, peber og evt. 2-3 spsk sherry eller hvidvin.
Kartoffelmos:
Kog kartoflerne uden salt. Når de er kogt, moses de og der justeres med mælk og smør. Smag til med salt og peber.
Server Bøf Stroganoff med kartoffelmos og en frisk salat.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Hakkebøf
KødretterSæt kartoflerne til at koge. Del kødet i 3 og form 3 bøffer, der er 2 cm tykke. Hak bøf...
Asiatisk inspireret sommersalat med tigerrejer
Vegetar
FiskeretterBælg ærterne og blancher dem i kogende saltet vand i 1-2 minutter. Rist sesamfrø og jom...
Ananastærte med vanille
Proteinrig madAnanastærte med vanille, fremgangsmåde:Saml dejen hurtigt og lad den hvile koldt. Gerne ti...