Name: Andebryst med blommesovs
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 600 gram Små kartofler; 2 stk Porre; 30 gram Usaltet smør; 1 tsk Køkkensalt; 1 knsp Peber; 2 (180-200 g hver) stk Andebryst; 8 stk Blomme; 1 stk Skalotteløg; 20 gram Usaltet smør; 2 deciliter Rødvin; 2 deciliter Hønsebouillon; 1 tsk Majsstivelse; 1 stk Grøn lollosalat

Bruger

sider

følg os

Vinter Efterår Jul Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 213 calories 45.8995 carb 46.92275 fat 8.725 fiber 17.56575 protein 27.9035 fat 5.525 sugar

Video: Andebryst med blommesovs

Andebryst med blommesovs

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

35 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4,5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

600 gram Små kartofler
2 stk Porre
30 gram Usaltet smør
1 tsk Køkkensalt
1 knsp Peber
2 stk Andebryst
8 stk Blomme
1 stk Skalotteløg
20 gram Usaltet smør
2 deciliter Rødvin
2 deciliter Hønsebouillon
1 tsk Majsstivelse
1 stk Grøn lollosalat

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Sådan laver du opskriften

Forbered kartofler og porrer:

Vask kartoflerne og skær porrerne i tykke skiver.
Læg kartofler og porre i små foliebakker eller et ovnfast fad.
Kom klatter af smør på, krydr med salt og peber, og luk fadet med folie.
Bag i ovnen ved 200°C i ca. 35 minutter, til kartoflerne er møre.

Steg andebryst:

Brun andebrysternes fedtside på en tør, varm pande, til den er gylden og sprød.
Vend og brun kort på kødsiden.
Læg brysterne i et ovnfast fad og steg dem færdige i ovnen ved 200°C i ca. 20 minutter, til de er gennemstegte (juster tiden efter ønsket rosa center).

Lav blommesovs:

Smelt smør i en gryde og sauter skalotteløg, til det er blødt.
Tilsæt halverede blommer og lad dem sautere kort.
Hæld rødvin i og lad det koge ind til ca. halvdelen.
Tilsæt hønsebouillon og kog op.
Jævn sovsen med majsstivelse, og smag til med salt og peber.

Servering:

Anret andebryst på tallerkenen sammen med ovnbagte kartofler og porre.
Hæld blommesovsen over andebrystet og server med frisk lollosalat.

Vi anbefaler

Vin - Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles Vignes - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Domaine Tourbillon, Rhône, Frankrig, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 199,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeDomaine Tourbillon Gigondas Vieilles VignesGigondas er kendt for sin næringsfattige, stenede lerjord, der er noget nær perfekt for Grenache-druen og dens følgesvende.Domaine Tourbillon... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag