Name: Bradepandekage med rabarbermarengs
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Dansk
Ingredients: 200 gram Blødt smør; 150 gram Sukker; 250 gram Hvedemel; 2 spsk Vanillesukker; 3 stk Æggeblomme; 2 tsk Bagepulver; 5 spsk Sødmælk; 500 gram Rabarber; 3 stk Æggehvide; 200 gram Sukker; 100 gram Hakkede valnødder; 2,5 Piskefløde 38%

Bruger

sider

følg os

Bagværk Desserter

Nutrition facts: 560 calories 53.142875 carb 27.508875 fat 1.3625 fiber 9.501875 protein 10.1484625 fat 37.608875 sugar

Video: Bradepandekage med rabarbermarengs

Bradepandekage med rabarbermarengs

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

200 gram Blødt smør
150 gram Sukker
250 gram Hvedemel
2 spsk Vanillesukker
3 stk Æggeblomme
2 tsk Bagepulver
5 spsk Sødmælk

Pynt

500 gram Rabarber
3 stk Æggehvide
200 gram Sukker
100 gram Hakkede valnødder

Tilbehør

2.5 Piskefløde 38%

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Sådan laver du bradepandekage med rabarbermarengs

OBS: for den korrekte mængde og antal af ingredienser skal du vælge 8 personer.

Start med at måle alle dine ingredienser af for at skabe et overblik over hvad du skal bruge og ikke for rodet rundt i mængden eller antallet.

Kom dernæst smørret og sukkeret, samt 2 spisesker vanillesukker og 3 æggeblommer i en stor skål og rør det godt sammen.

Tilsæt der efter hvedemelet blandet med bagepulver og rør disse forsigtigt i og tilføj til sidst sødmælken.

Når dejen er rør godt sammen, kommes den i en smurt bradepande der måler 23 x 33cm.

Alternativt kan du lave den i en stor springform hvis du foretrækker en rund kage.

Til marengsen på toppen af dejen skal æggehviderne først piskes stive i en ren skål.

Det nemmeste er at bruge et elektrisk piskeris.

Sukkeret tilsættes løbende og kun lidt ad gangen for at sikre at æggehviderne forblive stive.

Når blandingen er klar, skylles og tørres rabarberne grundigt, hvorefter de snittes i 1 cm store stykker.

Hak derefter valnødderne i mindre stykker og vend forsigtigt rabarberne samt de hakkede valnødder i marengsen.

Nu er marengsen klar til at blive fordelt over dejen, og kagen bages på 200 grader i ca. 45 minutter.

Hold øje med at marengsen ikke bliver for mørk.

Mens kagen er i ovnen kan du klargøre dit flødeskum.

Pisk blot piskefløden indtil den opnår den rette konsistens.

Efter kagen er bagt kan du lade den stå og køle en smule af, men servér den gerne lun med dit piskede flødeskum.

Kagen er stor nok til at mætte 8-12 personer afhængigt af hvor stort et stykke man vil have :)

Velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 20/05-2010

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips til din bradepandekage med rabarbermarengs

Hvis du ikke er vild med flødeskum kan du som alternativ servere den med en spiseske kold creme fraiche 38% eller en iskold cremet vaniljeis. Eksperimenter gerne med andre frugter og erstat dine rabarber med friske jordbær, blåbær eller saftige æbler - afhængigt af sæsonens frugter. Rabarberne kan også helt udelades og istedet kan du lave denne bradepandekage med marengs.

Gode alternativer

Hvis du er på udkig efter flere kager der kan mætte mange munde, er denne skovkage med bær måske lige noget for dig. Alternativt kan du kaste dig ud i en mere klassisk gulerodskage der med en garanti vil være et hit hos mange.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame