Video: Rejesalat a`la Italien
Rejesalat a`la ItalienRejesalat a`la Italien
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
12
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
300 gram Rejer
-
1 stk Lime
-
1 glas Soltørret tomat
-
1 stk Forårsløg
-
2 stk Bladselleri
-
3 stk Tomat
-
1 fed Hvidløg
-
1 tsk Dijonsennep
-
1 bdt Frisk purløg
-
3 spsk Dild
-
1 tsk Sukker
-
2 deciliter Creme fraiche 9%
Rejesalat a`la Italien
Start med at si rejerne for vand og læg dem ned i en stor mellemstor skål. Hak derefter forårsløg, bladselleri, hvidløg, purløg og dild meget fint. Tomaterne skal ikke hakkes lige så fint, men nærmere i grove tern. Riv skallen af limen og pres saften ud af den. I skålen med rejerne vendes de med cremefraichen, de hakkede ingredienser, de soltørret tomater, limesaften, limeskallen, dijonsenneppen og sukkeret. Smagt til med salt og peber.
Det er nu vigtigt at sætte rejesalen på køl i hvert fald i en 1 time. Rør et par gange undervejs. Det vil medføre, at smagen bliver bedre og mere rund. Servér rejesalaten, som du/I har lyst. Hvis oven på et stk. brød, så lad skiver af brød ligge i ovnen i ca. 8 minutter ved 200 grader varmluft. Denne rejesalat vil også fungere fint som tilbehør til en hovedret.
Velbekomme!
Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger
Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere
Se mere
Tip
Rejerne kan i denne opskrift godt erstattes af krabbekød, hvis man er mere til det end rejer.
Andre oplagte opskrifter
En god krabbesalat med avocado eller tunsalat er også meget oplagte velsmagende salater at begive sig ud i. Vi kan i hvert fald varmt anbefale dem.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Thaisalat
VegetarSkær salaten i lange tynde strimler. Agurk, tomater og løg skæres i meget tynde skiver. Æg...
Oksemørbrad med ristede skalotteløg, bacon og portvin
KødretterBeregn ca.150-175 g.mørbrad pr.personOpvarm ovnen til 180°C. Skær skalotteløgene i halve o...
Mandelsmør
Vegetar
Proteinrig mad
Vegansk MadBlend mandlerne til mel.Tilsæt langsomt vand, og blend til en glat masse.Smag evt. til med...