Video: Blåbærtærte med marcipan
Blåbærtærte med marcipanBlåbærtærte med marcipan
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
18
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
1 timer 15 minutter
Antal personer:
-
125 gram Usaltet smør
-
1 knsp Køkkensalt
-
125 gram Marcipan
-
1 stk Æg
-
3.5 deciliter Hvedemel
-
1.5 deciliter Mandler
-
3 stk Bitre mandler
-
3 stk Æg
-
3 deciliter Sukker
-
375 gram Kvark
-
2 tsk Bagepulver
-
0.75 deciliter Hvedemel
-
275 gram Frosne blåbær
-
1 stk Revet citronskal
-
1 deciliter Creme fraiche 18%
-
1 deciliter Yoghurt naturel
-
2 spsk Flormelis
-
1 tsk Stødt kardemomme
Blåbærtærte med marcipan
Mørdej:
Kom marcipan og salt i en røremaskine og rør, indtil marcipanen er blevet smidig.
Tilsæt smørret lidt ad gangen, mens der røres videre.
Kom herefter æg i og til sidst mel.
Sørg for ikke at røre for meget, efter at melet er kommet i.
Læg dejen i en plastpose og lad den hvile i køleskabet i cirka en time.
Forvarm ovnen til 175 grader.
Rul dejen ud mellem to stykker film med mel på, til den er cirka 2 mm tyk. Beklæd en tærteform med dejen.
Sørg for at trykke dejen godt ned, så der ikke er luft mellem dej og form.
Stil formen i fryseren i ti minutter.
Skær eventuel overflødig dej af kanten.
Stil tærteformen i ovnen direkte fra fryseren og bag den, til dejen er let gylden.
Det tager 12-13 minutter.
Fyld:
Pisk sukker og æg, til det er helt hvidt, og sukkeret er opløst.
Bland hurtigt med de andre ingredienser og kom fyldet i den forbagte tærtebund.
Bag tærten i en 175 grader varm ovn i cirka en halv time.
Kardemommecreme:
Kom cremefraiche og yoghurt i et kaffefilter og lad det dryppe af, til det har fået en fastere konsistens.
Det tager 30-40 minutter.
Kom "ostemassen" i en skål og rør flormelis i.
Smag til med kardemomme.
Enjoy!
Du kan finde mange andre opskrifter med brug af blåbær her på siden.
Se fx vores blåbærtærte med chokolade eller vores Blueberry Crisp - smuldrekage med blåbær.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Pasta med rosmarin, tomat og pancetta
Fedtfattig mad
KødretterSkær hvidløgene i tynde skiver, fordel dem sammen med tomater , salt, peber, rosmarin og s...
Shepherdspie
KødretterKartoflerne skrælles og koges møre i usaltet vand. Vandet hældes fra og kartoflerne piskes...
Svampesuppe med koriander
FjerkræHak champignonerne og løget fint. Smelt smør i en gryde. Tilsæt løg og steg dem i 5 min. v...