Name: Græsk moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Græsk
Ingredients: 3 stk Aubergine; 1 1/2 tsk Groft salt; 50 gram Smør; 2 stk Hakket løg; 2 stk Hvidløgs fed; 600 gram Hakket oksekød 8-12%; 30 gram Smør; 1 dåse Tomatpure; 1 deciliter Vand; 2 tsk Groft salt; Friskkværnet peber; 2 spsk Rasp; 30 gram Smør; 3 1/2 spsk Hvedemel; 6 deciliter Mælk; 1/2 tsk Groft salt; Friskkværnet peber; 1 tsk Stødt muskatnød; 150 gram Revet ost

Bruger

sider

følg os

Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 444 calories 59.92 carb 64.5142 fat 17.34 fiber 39.5328 protein 40.2686 fat 4.626 sugar

Video: Græsk moussaka

Græsk moussaka

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Græsk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

50 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (19)

Antal personer:

3 stk Aubergine
1.1 tsk Groft salt
50 gram Smør
2 stk Hakket løg
2 stk Hvidløgs fed
600 gram Hakket oksekød 8-12%
30 gram Smør
1 dåse Tomatpure
1 deciliter Vand
2 tsk Groft salt
0 Friskkværnet peber
2 spsk Rasp

Sauce

30 gram Smør
3.1 spsk Hvedemel
6 deciliter Mælk
1.2 tsk Groft salt
0 Friskkværnet peber
1 tsk Stødt muskatnød
150 gram Revet ost

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Græsk moussaka

Skær auberginerne i 1 cm tykke skiver.

Drys med salt og lad dem trække i ca. 10 minutter.

Dup dem tørre og rist dem på panden.

Kødsauce

Sauter løg og hvidløg til løgene er gennemsigtige i en gryde med olie ved middelvarme.

Tilsæt dernæst kød og skru op for varmen.

Kødet skal nu brunes af under omrøring.

Tilsæt tomatpuré, vand, salt og peber.

Lad saucen koge ved svag varme ca. 5 minutter.

Smag til med salt og peber.

Bechamelsauce

Smelt smørret i en tykbundet gryde.

Tilsæt mel og rør det godt sammen.

Smør og mel skal nu danne en melbolle.

Tilsæt nu lidt mælk ad gangen til melbollen under konstant omrøring.

Fortsæt til konsistensen på bechamensaucen er uden klumper og lind.

Tilsæt krydderier og ost.

Lad saucen koge godt igennem og smag til.

Bag din græske moussaka

Læg halvdelen af auberginerne i et smurt ovnfast fad.

Fordel kødsaucen ovenpå og dæk med resten af auberginerne.

Hæld bechamelsaucen over retten og drys med rasp.

Bag retten midt i ovnen ca. 50 minutter ved 180 grader.

Velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 13/08-2009

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips til din græske moussaka

Denne opskrift på moussaka er uden kartofler, men disse kan naturligvis blot tilføjes og ligges i et lag med auberginerne. Hvis du vil have flere grøntsager, så tilføj også nogle skiver af squash.

Serveringsforslag til moussakaen

Et lækkert stykke moussaka er mættende i sig selv, men det kan også varmt anbefales at servere retten med en frisk grøn salat og/eller et godt hjemmebagt ciabattabrød. Prøv eksempelvis disse ciabattaboller med græskarkerner.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame