Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Bagte dessertgræskar

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Dessert

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (7)

Antal personer:

450 gram Græskar
1 tsk Kardemomme
1 stk Vanillestang
1 stk Appelsin
100 gram Brun farin
25 gram Smør
0.5 bdt Frisk citronmelisse

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Skær græskarkødet i skiver på 1-2 cm's tykkelse.

Stød kardemommefrøene i en morter. Skær vanillestangen op på langs med en lille spids kniv og skrab kornene ud med en ske.

Riv skallen og pres saften af appelsinen (helst økologisk). Bland de to dele og varm saften op til lige under kogepunktet sammen med vanillestangen. Tilsæt 3/4 af farinen og lad den smelte.

Tag gryden af varmen og tilsæt kardemomme og vanillekorn. Læg græskarskiverne i et dybt fad eller en skål og hæld den varme marinade over. Stil fadet tildækket i køleskabet, når saucen er kold, og lad det stå til næste dag. Vend skiverne af og til.

Opvarm ovnen til 220°C. Læg græskarskiverne i et ovnfast fad. Drys resten af farinen over. Læg små klatter smør ovenpå og bag desserten i ca. 15 minutter.

Hæld marinaden i en gryde og kog den ind, til saucen får en tynd sirupsagtig konsistens. Server desserten varm med appelsinsaucen og iskoldt flødeskum pyntet med blade fra citronmelisse